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大米文学www.damiwx.com提供的《渔家四时鲜》40-50(第12/32页)
请了他三趟，人家才肯来做这一顿。”
他开始报菜名，“腐乳肉、梅菜扣肉、八宝鸭、烹黄鸡、清炖狮子头、开洋扒蒲菜，黄鱼鲞蒸腊肉、清蒸鳓鱼”
“莲子羹、桂花糯米藕…”
江盈知说：“别报了，你每报一个，我都觉得已经在嘴巴里吃过一遍了。”
在等上菜的工夫，王良问道：“那你说，哪个菜最好吃？”
“要看腐乳用的是哪种腐乳，鸭子是不是麻鸭，黄鸡是不是三黄鸡，你要我吃都没吃说就哪个菜好吃，那我说莲子羹吧，反正怎么煮也不会出大错，”江盈知往门那边看了眼，毫不走心地回复。
她说完，其他人都忍不住笑，等着看到时候是不是莲子羹最好。
除了第一盘香鱼拿来请大家细品外，之后倒是把菜上全了，两边各一盘，不然桌子摆不下。
这些菜烧得很用心，江盈知瞧卖相就知道，烹黄鸡用的是三黄鸡，那皮是嫩黄色，油光透亮，一用筷子扯下皮，里面包着的鸡肉很细嫩。
狮子头夏天吃得少，毕竟这个也讲究时令，春秋宜清炖，冬天吃烩焖，还有便是馅料，春吃河鲜芽菜狮子头，秋则为蟹粉狮子头，冬天便成了芽菜风鸡狮子头。
这个用的是河鲜芽菜，在夏天吃起来倒是别有风味，颜色一点也不红，清炖出来的是像肥肉色的白，汤汁也很素，吃着却没有肉的腻味。
让江盈知吃一整个都成。
至于爽口还是得开洋扒蒲菜。
开洋是对虾米的称呼，一般用鹰爪虾做成的，个头大滋味好，而蒲菜是蒲的根茎，雪白，宛如小葱的葱白，吃起来清香脆嫩。
江盈知最喜欢八宝鸭和糯米藕，八宝鸭子色泽红亮，完整的鸭子外形下，用筷子扯下一块肉，露出包在里面的糯米，还有火腿、红枣、笋丁、香菇等等。
而且没有鸭骨，只有肉连皮，在蒸煮的时候，油脂和鲜香从鸭肉缓缓渗透到馅料里，每一口尝起来滋味丰富，油香软糯。
至于桂花糯米藕，藕里面塞糯米，咬到藕的时候会拉丝，蒸得很软很糯，糯米有带着黏，糖浆不甜，但有浓浓的桂花香。
江盈知的旁边秀秀在很专心吃莲子羹，小梅和双鱼边聊边吃，她只好转过去，跟王逢年说：“今天这菜烧得特别好，肯定是老师傅的手艺绝活。”
“有些人说菜里四大鲜是，头刀韭、香椿芽、顶花黄瓜、落花藕，”江盈知点点这盘糯米藕，“眼下还不到落花藕的时候，但是这个烧得很好吃，比我的手艺好。”
“老师傅回去了，等你有空，”王逢年闻弦知雅意，“我带你去拜访他。”
“可以吗？”江盈知看他，面上都闪着希冀的神色，要知道作为一个厨师，她最想和别的厨师学习交流。
到了这里之后，除了胖师傅，她还真没有碰到过正经厨子。
王逢年保证，“可以，他应当很乐意。”
“晚点我肯定有空了，”江盈知很高兴，能去拜访老师傅，对于她而言比吃到了丰盛的菜肴要满足。
这两个人说话的时候可以不吃饭，其他人则是猛吃，生怕吃了这顿没下顿，压根顾不上说话，等到杯盘狼藉的时候，终于——吃撑了。
一个个靠在椅背上不愿意动弹，连走都不想走，吃饱喝足带来的满足感太强烈，连后面一众船工的声音都轻了很多，吃得太多，压根不想说话。
连杯盘被撤下去，桌子又恢复了原样的干净，这群人也没有动，只是挪挪身子，王良都准备趴会儿了，他犯困了。
这个时候，双鱼突然说：“小梅，你带秀秀和海娃出去玩会儿呗，我们有点事想说说，小孩子听到不好。”
刚才她就跟小梅通过气了，小梅了然，招呼这两个仍旧精神奕奕的小孩出去玩会儿。
然后双鱼坐到了江盈知旁边，她有点苦恼，面向几人说：“我也是没办法了，刚才吃饭一直压着没说，现在想你们帮忙出个主意。”
“什么事情？”阿成总是蹿得最高的那个。
王良啧了声，“有你啥事啊，凭你这个脑子，你能出主意，你别帮倒忙就谢天谢地了。”
“能不能听双鱼先说，”陈三明走过去，挤到两人中间，一手捂一个人的嘴巴。
江盈知脑子灵活多了，问她，“是不是义塾的事情？”
虽然江盈知后来只去过两次，不过跟义塾大家关系还是挺好的，而且之前孙掌柜让她不要插手义塾的事情，她就知道这件事不会那么简单。
双鱼猛点头，她面上有明显的恼怒，说话的时候很气愤，“之前义塾不是陈员外建的，那时候买了地皮，请了许先生来教书，许阿婆大家都是没钱来帮忙的。”
“那个时候说得好好的，只要许先生愿意教，一个月给一两的银钱，义塾在的一日，就不能赶他们走。”
双鱼抠着桌子，平复自己的心情，“之前也说过，陈员外故去后，他们家后人不想付许先生的月钱，拖着不给，还要轰人走，一年年下来，这件事扯皮扯到现在。”
她顿了顿，望向江盈知，“现在，陈家人把许先生连同义塾里的人，都告上了衙门。”
“这会儿是传唤，衙门只是接了诉状，并未有如何，但是陈家人要的是把义塾拆掉，并让许先生还这些年地皮的租钱。”
“要不就是买下这块地皮。”
等双鱼说完，陈三明、阿成连同王良的视线齐刷刷落在王逢年身上。
这么多人里只有他有钱可以买下地皮。
但最要紧的是，他打过三个月的官司，把陈同源连同陈姓这一族都给告趴下了。
而且王逢年认识全海浦的讼师，甚至连明府的讼师都熟识。
王逢年正在慢条斯理用白布巾擦手，并没有说话，他真没那么热心肠。
江盈知皱眉，“律法有这种规定吗？被告了如果不给钱要怎么办。”
其实她到海浦来的这段日子里，还真没有碰到过什么让她不舒服的事情，她觉得海浦镇的大家都过得很安逸。
“问拟刑名里，主审先审原告，知道控告的原因，”王逢年又变得热心起来，“再审被告，被告不承认，再传讯其他人证，人证偏向原告，被告再次被审。”
“当然如果双方都有理，”王逢年
他说，“还得再提审。”
当然他没说，要是偏向原告，被告就得出钱赎罪，不过也没有到糟糕的地步，实在不行就砸钱，这对于他来说太好办了。
江盈知又问，“那地皮要多少钱？”
“几百两吧，那边价钱一直在变，狮子大开口，许先生说出不起，就算出得起也不给他们，宁愿坐大牢之后拿钱赎罪，也不愿意花这个钱，”双鱼气鼓鼓地说。
阿成一根筋，他撸起袖子，“要不我们上门打那姓陈的一家，把他们打到服气，撤了诉状为止。”
屋里顿时变得寂静起来，静悄悄的，没有人说话，连王良刚张开的嘴又给合上了。
最后王良伸出手，朝阿成背上呼了一掌，“你是不是有病啊！你是海盗还是土匪？还上门把人家打趴下，我现在是真想一巴掌把你抡到天上去。”
陈三明翻了个大白眼，“歇歇吧你，你这种的一告一个准，我可不想小叔等会儿还要拿钱赎人。”
他朝王逢年恳求，“小叔，你给他们请个讼师吧。”
“请讼师不如写诉状，”王逢年没说完，
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