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大米文学www.damiwx.com提供的《六零重生小夫妻》80-90(第16/21页)
糟的情况肯定不会再想进来。
有些人吃得是饭，有些人吃得是格调。
正宗佛跳墙要至少熬制七七四十九天，都是骗人得。
别的不说，夏天天气这么热，小火煨四十九天的食材还不臭掉。
孟秦打算熬三天，第三天当彩头送人。
于是，这天来体验的人，进门便闻到浓郁的香味，还没点菜呢肚子就开始叫起来。
前面出去服务员，孟秦把月亮和元宵赶去当大堂经理用，招待人去吧。
最先下单的是全鱼宴和海鲜宴，四九城相比较肉，海鲜当真是少见的。
孟秦得了信，把后厨指挥得团团转，十斤重的清江鱼从水缸里捞出来，孟秦一刀拍在鱼脑上，等它晕死便正式开始动手。
第87章 小媳妇主厨
◎海鲜陪酒。◎
孟秦刀工精湛, 顺利地将剥下整个鱼皮，汆烫后的鱼皮凉拌，口感最是柔韧爽滑。
紧实的鱼背肉勾芡炸成鱼柳, 脂肪肌肉分布均衡的鱼腹清蒸，保持原滋原味, 薄如纸片的鱼生清新鲜美。
用面粉和清油洗去鱼头上的土腥气，客人不爱吃辣，孟秦改用米酒浇在鱼头上再上蒸锅, 鱼头里所富含的营养在蒸汽作用下做最大的释放。
余下的鱼肉剔除鱼刺，剁成肉馅做鱼丸汤，南方讲究餐前养胃，放北方却是饭后溜缝, 将剥离出的鱼骨煎后做汤底烧着。
这时帮厨将留下的鱼杂清理干净，切成碎末和鸡蛋一起下油锅煎，鱼杂的柔韧配上鸡蛋的酥软，烧烧加点碎泡椒，最是下饭。
最后一道便是整条煎过再烤的烤鱼, 铺在配菜上，一改之前的原滋原味，外焦里嫩，未曾出锅香味便飘了出去。
今天来的大多是学生，一进来根本坐不住, 探索起院子来, 正指着景儿呢, 就闻到香味。
元宵同学嗅嗅, “好香啊！”
“那当然。”元宵可得瑟, “之前不是和你们说过, 我妈做饭是这个。”
他竖起大拇指。
“一绝，就你们老觉得我在骗人。”
“我错了！这味闻得我都饿了，咱们什么时候能吃上饭？”
“这没准就是我们的海鲜宴！”
“快快快，回去坐着。”
“我去问问。”
元宵去到厨房前头，隔着窗户问老妈在做的是哪一桌，一听是全鱼宴，笑容淡了。
一旁路过的冉瑶瑶听见，挑着去抱月亮。
“阿姨太棒啦！”
“我去喊人回房间。”
“吃饭啦。”
几分钟后——
月亮看着挤得满满当当的圆桌：？
她盯着元宵，“你们走错了吧，你之前抢得怡红院，还说要当回贾宝玉。”
“秦初正，这是你妹妹？”
“妹妹，大家见面就是有缘，反正饭菜还没上，一起坐下聊聊天嘛。”
元宵蹭着，舍友同学跟着他厚脸皮，赶是赶不走了。
等上菜后——
“咱们聊得这么愉快，干脆拼桌算了。”
“这主意好，正好我们点得不一样。”
月亮深深觉得，狐朋狗友这词创造得相当形象。
长得一个个浓眉大眼，说话嘴皮子贼溜，以至于身边先冉瑶瑶开始松后，泄堤似的再也拦不住。
冉瑶瑶偷偷说：“就当是咱们清京私下的联谊会，大不了，你看上的姐妹直接放弃。”
月亮鄙视。
月亮被镇压。
月亮再没说话权。
等饭菜上来——
“那谁你够了！怎么还囤食。”
“刚刚还同学好呢，现在就开始不讲五好四美！”
“后面还有呢，你们女生胃小少吃点。”
随后，清蒸石斑鱼、香煎小黄鱼、辣炒圣子王、蒜蓉蒸鲍鱼、蒜蓉开边虾、油熏鱼片、盐焗蛤蜊、烤墨鱼蛋、海胆蒸蛋、鲍汁腰豆花甲肉。
孟秦听说一群孩子在争吃得，用海鲜剩下的边角料炒了份海鲜炒饭和海鲜粥。
隔着辈分，孟秦让服务生送进去，没打扰他们。
洗干净手站在院子里往里看，就察觉有人拍她一下，回头看见秦则方。
“回来了，你都往库房准备了什么？”
“都是能放的蔬菜类，海鲜这些放得少，你要缺什么直接来找我。”
“多少放点，后厨还有别人呢，再说，你以后也不会一直在啊，厨房也会交出去。”
“我给你做个大冰柜吧，天热东西放不住。”
“不麻烦，厨房后头有间屋子，被我改成冷库了，一百多平呢。”孟秦乐滋滋地邀功。
一开始没想私房菜馆，开冰酷是为了夏天准备。
她在戈壁滩上多年，最念叨的就是凉冰冰的水果和冰激凌，可惜地理环境温度都太允许。
空间里倒是能改造，却弊大于利。
毕竟空间自身就能保鲜，不要冷藏，再一个，她怕冷藏的东西被孩子发现往外说，到时候怎么解释？
谁能想到，现在正好派上用场。
“对了，除了冷酷，我还在库房下面挖了个酒窖。”
孟秦站着累，顺势靠着秦则方继续说。
“后期酒水肯定要上，我怕一些男人喝大了闹事，打算弄些低度数的红酒、果酒、花酒，女的也能喝。”
“挺好，还赶得及吗？”
“不着急，前期客人肯定少，低度数的酒不需要窖藏。”
秦则方突然想起来，“空间里的酒窖，这些年那些精怪一直按照你的步骤准备着，弄出不少酒来。”
“？”
孟秦自己都忘记这事。
那还是头两年跟沈老学酿造，一门心思打造传世经典，就想试试空间环境会不会更好。
后来……
哦，冷战冷忘记了。
“还做着呢，这些年得攒多少啊。”
“拆一坛子最早的，晚上庆祝一下？”
“现在拆来我看看呢。”
秦则方被央著，往假山后走一趟，再出来怀里就抱着个酒红色的小坛子，十分质朴。
“这坛子好看，你哪买的？”
“空间自己做的，山上红土捏出来烧的，本身就是这个颜色。”
秦则方指着封口的泥，长时间的窖藏也保持着颜色，只比坛身的颜色黯淡些。
孟秦好奇地闻闻，“还挺香。”
就是不知道是泥土的香，还是泄露出来的酒香。
孟秦上手捏碎泥封，揭开红纸，绵柔浓郁的香气扑面而来，单闻着就有几分醉人，酒香浓烈却持久。
孟秦闻着这味道，等不及去找酒杯，拿着秦则方袖子擦擦坛口，直接抱着对坛吹。
秦则方眼神宠溺中带着无奈，“你抿口尝尝味道就好，别喝太多，这最早一批放了十来年，后劲大。”
“嘶！”
孟秦双眼迸发出光亮，“这可不仅仅是后劲大，入口也足够刺激。”
霸道却不辣口，入喉唇齿留香，回味无穷。
“是我酒喝太少了吗？秦则方，我觉得我做出来了。”
秦
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