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大米文学www.damiwx.com提供的《在古代开食肆的日子》40-50(第10/20页)
听他说堆了?一个巨大的雪狮子就守在院子门口看门，大家好奇都?把厨房的门打开看过去。毛毛的雪狮子真的大，院子地上?的积雪都?快被他清空了?，随便捡来?的石子充作了?黑眼睛，倒真有些像门神。
及至申时末时，赵暮母子俩率先起身告辞。冬至接近年关，这儿有习俗，这一日要?在家中祭祀祖先，因?此赵暮他们还得赶回去。
雪天路滑，华大娘翻出来?两个汤婆子灌了?热热的水进去，塞在他们两个手里头，又嘱咐他们慢着?走云云的。华大娘今日心里感觉阿薇的婚事大约已经成?了?一半，心里开心地像是吃了?蜜，拉着?赵母的手一直送到巷子口，交代她以后一定要?常来?这儿坐坐。
最后还是随着?一起出来?送客的乔薇看不下去了?，轻轻扯了?扯华大娘的袖子提醒，赵母她们才终于回过身去，一深一浅地往家那头走去。
陈川和胡玉母女也是如此，祭祀不好耽误了?时辰，送走了?赵暮母子，走两步也就回到了?自己院子里。
——
冬至的那场雪绵绵下了?好几日都?没有停歇，偶有阳光倾泻，却也十分?微弱，地上?的积雪已经被踩得硬硬的，轻易是化不掉的。
这样寒冷的日子，便是有再好吃的东西也比不过三五好友围着?煮开的炉子，烫些肉菜来?吃。
于是乔家食肆也在这样纷扬的下雪天里，上?新了?冬日暖锅。其实就是和现在的火锅形式差不多，下面烧着?炭火，上?面煮着?汤底，喜欢什么样的菜式都?摆放在手边的盘子里。
不过在这儿火锅另外有一个文艺的名字叫做拨霞供，一听就有一种文人骚客对着?山间风景品尝暖锅的画面。但乔薇还是觉得火锅这个名字显得更接地气一些，听起来?也热闹啊。
食肆里头的火锅分?为了?骨汤菌菇锅底和辣油锅底，为此乔薇特地又去定制了?一套专门分?隔开来?的锅，这样也好吃鸳鸯锅。
自从发现了?猪骨头煮出来?的汤有这么多的用处之后，南桥屠夫肉铺里头的大骨头就已经被乔薇给包了?，现在都?不用食肆里头的人出门去买菜，肉铺的那个结巴儿子每日挑着?箩筐来?的很?是准时。
大骨头用刀背狠狠砸成?两截，在扔进锅里头慢慢炖煮着?，直至那些骨头缝里的骨髓胶质都?被炖成?软糯糯的豆腐样，汤也咕噜咕噜成?了?奶白色。
这时候将那些晾干的菌菇再放进去一块煮，加入盐调味，不用特意拿个勺子尝味就已经觉得这香味简直能?把人迷倒。
辣锅里头不放菌菇这些，则是加入了?一些茱萸、五香粉这些较为重口的调料，和旁边那锅奶白颜色相比较，多了?一些霸道刺鼻的香气。
厨房里头放置了?两个小炉子，上?面架着?两口大锅，从早到晚地煮着?这两种汤底，一刻也不停，若是有人点?了?暖锅，就直接从这一直煨着?的锅里头舀出来?。
因?而厨房里头也一直弥漫着?这两种勾人的香味，特别是从外头猛地一进来?，就好似进了?一个暖和温热的大香炉似的，只不过是肉味的香炉。
至于吃暖锅的那些配菜，自然是这个时节有什么便上?些什么新鲜的蔬菜，荤菜则有各种鱼片、肉片、各类丸子之类的。
自从食肆里头上?了?暖锅，就又顶替了?酸菜鱼成?为了?头牌。毕竟别的现做的菜虽然味道也不差，可是总觉得还没吃两口就已经冷掉了?，而这暖锅下面一直有炭火，就可以慢慢地吃。况且这两种锅底的滋味浓郁，放些自己爱吃的菜进去烫，也不觉得寡淡。
乔薇和胡玉自然也很?喜欢别人点?暖锅来?吃，因?为实在是太方便了?。炉子上?的汤底只用早上?起床后煮上?，别的菜只需要?洗洗切切，都?不用开火了?。两人多了?许多空闲的时间靠着?炉火消磨时间。
再说起食肆里头，前些日子乔薇翻看老?丁记的账簿，却发现这老?丁的字迹刚劲有力?，果然是上?过书院的人。
原先老?丁对于自己读书多年却考不中功名，只得从庆阳书院退学来?当个账房这件事难免有些郁结。
不过好在这食肆里头大家伙都?和善，没人拿这个事来?说笑。老?丁也就渐渐放松了?些，不似一开始那几日低着?头总是闷闷的。
乔薇看着?老?丁的字迹，对着?他一阵夸赞，许久都?没有人对着?自己这样真诚的夸奖，老?丁一张长脸险些都?红了?。
本来?食肆里头有些学问?的就没几个，又哪能?有老?丁这样拿得出手的书法呢？乔薇对着?老?丁嘿嘿一笑，有了?一个新的想法。
因?为食肆位置处于风安巷巷尾，难免有人不知道这还有一家食肆。虽说食肆大门上?斜插了?一支幌子，可是前头那些饭馆脚店的，哪一家不是都?伸出来?大差不差的幌子，靠这个引人注目太难。
因?而乔薇那日灵光一现，突然想起为何自己不做一个像易拉宝那样的立式海报架？那个只需要?用木棍绑起来?，上?面贴上?宽大的白纸，上?面无论是画也好还是写也好，把食肆里头的招牌菜给展示出来?。这样既显眼也方便，人只走在巷口就能?一眼看见这儿立着?的大大的海报。就算是看不清上?面的内容，可是难免有好奇之人走近过来?瞧瞧。
乔薇把这个想法一说，大家都?觉得可行，反正食肆出门左手边就是一堵墙，光秃秃地在那，立着?这个架子也好看些。
陈川力?气大，乔薇将这个易拉宝的样子给他描述了?一遍，他就拖着?一根胳膊粗的树回去做去了?。至于海报的制作，那当然是老?丁来?做。
老?丁也没想到，离开了?书院，自己这拿毛笔的手不仅可以记账，也还是可以在将自己的书法展示在外。
其实这海报上?要?写的字也简单，目前食肆里头的招牌菜自然是暖锅。因?而这海报右边便是两行字，“乔家食肆，冬日暖锅。”海报左下角是乔薇的简笔画，寥寥几笔画的是一个冒着?热气的鸳鸯锅，里头堆叠着?几样菜蔬，看起来?倒是不失趣味。
这海报自打朝着?巷子口立起来?了?，还真就吸引了?不少人来?看，自然这人都?走到食肆门口了?，也少不了?要?进来?亲自尝一尝。
冬日天黑得早，这日外头也是阴沉沉的，食肆里头很?早就点?起了?灯笼和蜡烛。乔薇正和老?丁说起这个月的账，却听见外头青石板上?传来?一阵车轮滚地的声音。
这儿很?少会有马车经过，所以乔薇翻着?账本的手不自觉就停了?下来?，看着?外头渐渐慢下来?的马车样子怎么有些眼熟？
那位驾车的车夫倒是真的不认识，可是接下来?从上?面下来?的那位，可不就是向嬷嬷吗？
说起来?自从上?次赏菊宴之后，差不多有好几个月没见着?吴老?夫人家的马车了?，难怪都?眼生了?。
向嬷嬷今日穿的很?厚实，领口袖口处都?露出来?细腻顺滑的灰鼠毛，若不是知道她是吴老?夫人的侍婢，光凭着?这一身装扮，还以为她是哪家富裕的大娘子呢。
乔薇看清了?是向嬷嬷，放下手中的账本让老?丁慢慢对去，连忙走到食肆门口和向嬷嬷打了?一个招呼。
这么冷的天，即使马车里头换了?厚实的遮布，又放置了?烧的热热的小暖炉，可还是冷。特别是向嬷嬷的一双脚，坐的久了?似乎都?冻得没知觉了?。
她走下马车，忍不住先跺跺脚试图让脚暖和起来?。等到再一抬头，乔
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