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大米文学www.damiwx.com提供的《庶女上青云》11、第 11 章(第2/2页)
她却没拦，把话岔开：“笋干给五娘子也送些过去，难为这孩子孝顺。”
顾一昭也正在吃笋干呢。
肥瘦相间均匀的五花肉切成麻将牌大小，配上洗净焯水的笋干，加了酱油和麻糖，搁在小风炉上慢慢炖了一上午。
此时一揭盖，红烧五花肉层次分明，琥珀样的肉块上沾着厚厚的酱汁，笋干已经完全舒展开，吸满了红烧五花肉汁水。
不敢想象，这么一大勺舀起来盖在热气腾腾雪白晶莹的大米饭上，该有多香。
四姨娘美滋滋用勺子捞一勺五花肉混合笋干，浇到女儿碗里：“饭就应该这么吃才香。”
入口后，丰腴的肥肉几乎没有肉油，只有满口甜嫩，油脂几乎要化在嘴里，瘦肉一点都不柴，三层五花的绝佳搭配让这口肉肥瘦相间，一口就能领略到两种口味。
笋干更是点睛之笔，本来这种笋干是去年的冬笋晒干的，放到现在新笋出来季节已经有点略被嫌弃了。可是在五花肉汁里一泡，肥油满口。
吃进去之后五花肉的汁水搭配笋干本身的清爽，而且笋干的脆口柔韧又能化解五花肉吃多了的腻味。
原本雪白的米饭更是冒着米香，搭配着这道菜成为了绝杀。
顾一昭这么不讲究吃食的人也忍不住起身加了一回米饭。
四姨娘不吝啬，娘俩盛完后这小砂锅里的红烧肉就散了给丫鬟，一时之间整个小院非常安静，人人都在拼命干饭，平日里定量的一盆粟米饭，最后居然连盆边沿上沾着的米粒都一扫而空。
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