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大米文学www.damiwx.com提供的《大宋市井人家》100-110(第12/16页)
不知怎么做的，拿起来后外面的酥皮咬开层层雪白酥片碎在嘴里，里面的玫瑰花酱层叠香甜。
至于罗汉上素，里头的香菇柔韧，豆腐柔软，整道菜糅合了蔬果素食的香气，让人吃上一口感觉很是踏实，像是站在清晨丰收的菜园里，触目全是满架蔬果。
梅酱玉露霜一口下去，能吃到栝蒌根和干葛、桔梗、豆粉这种朴素的隐士食物，梅花酱清香中带着甜，再有干薄荷的滋味若有若无提味，很是清新。
“谢你这一桌美食，我便赠你一杯茶。”监院伸手倒茶。
叶盏喝了一口茶：“这茶水滋味独特。”
“是个能品出来的，这是初雪落后松树上一层雪扫下储在瓷罐里，埋在地下用于煮茶。”监院淡然开口。
叶盏赶紧：“栽松酿雪饮，这比起陈年的雨水又是一种滋味。”
两句话说得监院神色都变了，原本的倨傲变得亲近了不少。
玉姐儿的眼睛都瞪圆了，妹妹你还懂这个呢？
叶盏当然不懂，她看见雪水唯一的想法就是微生物菌群超标。
可她看过《红楼梦》啊！
想起妙玉招待黛玉一行人时所用的雪水，自然要赞美两句。
叶盏自认是世俗里跌爬滚打的俗人，喝不出来雪水，但也懂投其所好，称赞人家的雪水两句。
监院这回亲近不少，又叹口气：“再怎么风雅的方外人，声称不碰世间尘，却还是要沾染一二。”
叶盏深以为是。
尘世外的官员家眷、皇家的高门贵冑，都是宗教世俗化过程中不得不迎合的群体。
方外人也不得不屈服于世俗力量，有些趋炎附势的巴不得攀附权贵 ，但对有些品行高洁的修行人来说便是不堪其扰了。
叶盏立刻判断这位坤道却是真心实意想要修行的，便提出了自己的构想：“其实我今日里来有事与您商量。”
见监院点头便大着胆子说出来：“道观里常有达官贵人来拜会，这里离着城里远，免不了要留饭，我想，不若将此事外包给我们酒楼。”
此话一出，旁边候着的都厨和玉姐儿都惊了，这算什么意思？
听说过城里谁家开宴席请四司六局代劳，但没听说过谁家道观将餐食外包啊。
见监院没生气，叶盏赶紧解释：“道观里的饭菜都由道士们自行来做，虽然凡事亲力亲为本是修行的一部分，但镇日里给达官显贵们做饭难免影响修行，扰了清净。”
都厨倒从开始的惊讶里恢复过来，觉得这话说得有道理。
汴京的贵人多，一茬一茬比春日的韭菜还繁盛，道观就在城外，自然就成为不少贵胄的首选。她每日里做菜都要累死，若是能外包自然是好事。
坤道沉吟不语。
玉姐儿也跟着补充：“我们店里从老板到伙计全是女子，绝不会有什么男女之事的流言。再者我会要求伙计不传出去此事。”
她听懂妹妹的打算，边想着助攻，一般修道人顾虑应当也就那两件事，一是怕男子进出道观名声不好，二是怕此事让消费者知道，坏了道观名声。
叶盏也觉得对外可以说是供菜。
怎么说呢，就类似于古代的预制菜，叶盏这里将食材处理好，切好块打包好，像是羹类只要加热，简单素菜便由道士们自己炒制一下便可。
监院沉吟片刻：“道观可以声明 饭菜大部分由酒楼加工。”
好诚实的坤道，叶盏不由得赞叹。
“可监院，这么一来，惹得香客们不满怎么办？”都厨虽然巴不得工作量减少，但也不想让道观坏了名声。
“无妨，不满更好，少来人更好。”监院很是大气，“外人来道观吃的是并不是菜肴，而是道意，似乎觉得修道之人世外田园般的手做出来就更与长寿沾边。”
都厨叶盏几人愕然，似乎没想到监院能这般大气。
监院便浅笑：“说起来我们道士又不是完全茹素，偏偏来道观的客人指名道姓要吃素斋，这便是客人是冲着长寿来吃并不是冲着饭菜来的证据。”
几人笑，可不就是？
都厨高兴起来：“以后有了你家酒楼，我们也省事些。”
既然敲定了方案，监院便将此事交给了都厨和账房协办。
叶盏将早就定好的方案交出去，她准备了三套方案，每种里面有几十种素菜搭配，供女道士观挑选。
挑选之后有不同价位，便可根据来的客人定下低、中、高三层价位。如此一来，便能省下她们不少功夫。
去了两次，监院对叶盏很是礼貌亲近，但对叶璃却更为喜欢，常与她论道，还说些古书上的典故和药方，居然成了忘年交。
宓凤娘某日看见，索性接过叶盏手里水瓢：“娘来帮你拿。”
“倒也不重。”叶盏狐疑，娘怎得忽然帮自己拎东西？
“我家盏儿也很厉害啊，又能做菜又能开店。”宓凤娘留意到她的眼神，却继续开口。？
宓凤娘看着女儿盯着自己，终于说：“上次去杜家老夫人更喜欢玉姐儿，这回去了道观那位坤道又更喜欢叶璃，你莫要放在心里。”
原来怕叶盏心情不好，故而安慰她两句。
叶盏哭笑不得，她可没将这件事放在心里：“娘，我没事。”
“那就好。”宓凤娘放心下来。
走了几步又嘀咕两句：“你姨母跳得好胡旋舞，隔壁奶奶就总夸她旋转蹬踏得好。”
原来娘是自己有心理阴影，所以推己及人开导女儿，叶盏觉得心头有股暖流涌过，怕自己又流泪赶紧遮掩笑笑：“娘，您若是想学，明日里我就去番坊请一位舞娘教您。”
“我才不要！”宓凤娘吓得跳起来。意识到是女儿逗自己又佯装生气：“好啊，我担心你心情不好，你就这么报答你的？小没良心。”
第108章 第 108 章
近来来女道士观踏青的贵人们就惊讶发现, 观里的素斋居然有了变化！
观主很是坦然：“观里的菜式以后都由酒楼提供，可选择全部由酒楼制作好了再送过来，或是酒楼切好削好蔬菜由我们道观来炒制。”
怎么？这出家的方外之地如今也沾染了红尘气息？
贵妇们来郊野踏青本就是吃个稀奇、吃个道门滋味, 不然她们什么山珍海味没吃过？非要来道门品尝？
贵妇们原本不满，可求神问道嘛，就算平日里是个暴脾气此时看在神仙们面上装也要装几分和颜悦色：“不知菜式如何？”
看到菜式时气焰消散了大半：无他，太过精美！
叶盏提供给女道士观的菜式有三种, 当中有罗汉上素、山家三脆、也有杏仁豆腐、葛仙米汤、莲花片、荔枝羹、玩月梨汤。
听名字就知道全是精致风雅菜式。等端上来后便觉视觉盛宴：全桌宴席简直就如一副春日百花图：百合瓣镶在山药泥里做成莲花盛开模样，一下就扑面而来世外桃源的感觉；杏仁豆腐盛在桃花色的瓷盏里还雕刻成桃花花瓣样子, 玩月梨汤里头梨子被雕刻成桂花米的样子，淡黄色的梨皮和雪白梨肉两种颜色相得益彰。
这可比往日里女道士观的食物看着更为精致。
贵妇们心中的气焰消散了大半，又骄矜尝了尝菜肴滋味，彻底决定留下这着菜式。
杏仁豆腐软滑入喉滋味十足、莲花片清香让人回味, 荔枝羹香气四溢,
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