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大米文学www.damiwx.com提供的《穿成小丫鬟后靠美食发家》40-50(第4/18页)
太太时老太太又已年长，但也是看尽了眼色，这些事儿对她来说简直是信手拈来，简单得不要不要的。
与此同时，外面几人也是面露疑色。李博士嗅着扑面而来的香味，目光径直落在桂花山楂红烧肉上。
金灿灿的桂花、红艳艳的山楂，还有琥珀色的肉块堆在一起，油亮粘稠的酱汁将三者包围，看着便馋人得很。
唯独有个问题——李博士执着筷子的手微微颤抖，半响还是忍不住惊道：“这是猪肉？”
刚刚送上来的五道菜，分别是凉拌鸡丝、肉沫豆腐、鱼香茄子、葱爆羊肉以及家烧芋头鸭。
肉沫豆腐用的是猪肉无疑，可那猪肉是切成肉燥子的，又用豆瓣酱炒得细碎，吃不出半点腥膻味。
加之市井上也不乏用猪肉沫做菜的，诸人尚且能接受。
可是看着面前直接将大块大块的猪肉直接炖煮的料理，李博士止不住面露震惊。
当下便有名人戏作：“黄州好猪肉，价贱如泥土。贵者不肯吃，贫者不解煮。”[*1]
说的便是猪肉价贱，富贵人家嫌弃贫贱，不爱食用，而穷人家自是不嫌弃，可又不知道如何煮制，总是弄得腥膻味浓重，难已下咽。
世人皆知：猪肉上不了大雅之堂，故而官宦——尤其是李博士这般的五品官，老实说已有多年没在自家餐桌上见到这般大块大块煮制的猪肉了。
在铺里看到这物，李博士的心情还怪复杂的。正当他迟疑的时候，就见身侧的陶应衡抬起手，执筷夹起一大块来。
“陶郎，这是猪肉。”高衙内瞪圆了眼，忍不住抬高声音。
“我知道，是猪肉。”陶应衡咬牙切齿地回答，愤愤不平地看着诱人的红烧肉。
众人震惊到侧目，高衙内更是身体僵直，难以置信地看向陶应衡：“你——你，你莫非是病了！？”
“你才有病呢。”陶应衡涨红了脸，瞪了一眼高衙内。
紧接着他看向其余人：“我知道你们心里有疑虑，但试试吧，我的确更喜欢羊肉啦……但这猪肉，芝姐儿做的猪肉和外面不一样，好吃，很好吃的！”
陶应衡若是真看不上路途做的那些猪肉菜，也不会回到汴京后还让府里的厨子尝试制作那劳什子的炒肉片，甚至把自己吃吐了，更不会得知林芝开铺子时立马叫顺子来买了。
说罢，他便把目光移向碗里的红烧肉。红烧肉酱色鲜亮，难以用言语形容的馥郁香气直扑面上，冲入鼻腔，直直冲刺到大脑。
陶应衡喉结滚动，吞下一口津液，随即将红烧肉送入口中，闭目细细品味。
红烧肉软糯到不可思议，送入口中的瞬间脂肪层便融化为浓烈的汤汁，带着奇妙的酱香在口齿间炸开。
牙齿稍稍用力，紧实胶着的猪皮与富有嚼劲的猪肉便在口中蹦跳起来，让陶应衡下意识扒拉一口米饭，满足地咀嚼着。
看着陶应衡吃相的其余人，也情不自禁地吞了吞口水。除去高衙内和李博士等人，其余学子纷纷朝着红烧肉出发，一口红烧肉，一口山楂，吃得是不亦乐乎。
李博士也抬起筷子。
旁边的戴博士惊呼道：“李兄也要尝试？”
李博士看了一眼他，又抬了抬下巴，示意他看看高衙内。
其余学子都开吃了，唯独高衙内和两跟班还视若无睹。若是自己几人不吃，岂不是瞧着与高衙内沦为一帮货色？
高衙内没忍住，打了一个喷嚏。
李博士笑了笑：“再者，我也多年没有吃过了，怪怀念的。”
他与戴博士乃是同乡，都是从农村里走出来的官吏，能走到五品官已是光宗耀祖之事。
李博士自鸣得意的同时，渐渐也忘记年幼的生活，吃穿用度样样都学着同僚模样，对着子女也渐渐纵容。
他看了一眼高衙内，忽地想起自家的儿女也未吃过猪肉，甚至都没见过农民插秧种地。
戴博士微微一怔，看出李博士未说完的话，他不动声色地瞥了一眼高衙内，面色微肃。
他沉默不语，随即也夹起一块红烧肉来。戴博士做好了忆苦思甜的准备，可刚把猪肉放入口中，他的手便微微用力，双目圆睁。
忆苦思甜……？
不是，猪肉能这么好吃的吗？那我前二十年吃的那堆玩意是什么东西？
戴博士脑袋里一片空白，
待他再次回过神时发现自己不但已将整块红烧肉吃完，而且手里的筷子正在不断舞动，与旁人抢着最后几块。
最终，戴博士在学子幽怨的目光中抢得最后一块，洋洋得意的放入口中……咳咳咳！
他清了清嗓子，又生出别的怀疑。他抬眸看了一眼晃动的门帘，又看向陶应衡：“陶生，你老实说，你可是花了大价请了哪家酒楼的厨子来？”
单这一道菜，戴博士便能窥见这厨子的手法之高明，脑海里更是浮现出数位颇具名气的厨子。
戴博士认为，这绝不可能出自一位普通的脚店厨子之手！
陶应衡白眼都要翻上天了：“我何苦请另外人？这就是芝姐儿做的菜！”
紧接着，他看向其余学子：“你们前面吃的那几道菜，和中午吃的一样吧？”
“没错。”
“那肉沫豆腐的味道一模一样，没有问题。”学子们纷纷点头，并不觉得铺里换了厨子。
再次上前送菜的宋娇娘听到争论声，一边将菜品搁在桌上，一边笑道：“郎君，咱们铺子的厨子便是我家女儿，没有别人的。”
“你家女儿！？那岂不是……”戴博士更是难掩惊讶，上下打量宋娇娘，只见面前帮工的妇人头发乌黑，面容干净，瞧着甚是年轻。
戴博士满打满算，觉得其女估摸也只有二十来岁：“二十来岁的女厨？竟是这般厉害！？”
陶应衡没忍住，咳嗽起来：“戴师傅您说什么呢？芝姐儿比我还小呢！”？？？？？？
戴博士手上一松，筷子吧嗒落在桌上。
周遭诸人安静半响，紧接着惊呼声此起彼伏。声音一路传到灶房里，教林芝也有些茫然起来，难不成是红焖羊肉出了问题？
林芝细细回想自己制作的过程，她选的是最新鲜的羊腩和羊腿肉，肥瘦恰到好处，切成滚刀块以后用清水洗去表面的血液，沥干多余水分便可。
重点在于后面，林芝先将豆瓣酱煸炒出香味，再放入葱姜蒜、花椒、香叶、山柰、白芷、孜然和小茴香等香料翻炒出香味。
等葱段染上淡淡的红酱色，便可以将沥干水分的羊肉放入其中，煸炒到表皮缩水，羊肉变色。
这时再放入酒水糖色和清水，用调料调味后焖煮上半个时辰有余。
林芝回想一番，并未找到任何问题。她放下手里的东西，掀起布帘往外看去，想听听诸人惊呼的原因。
正巧，宋娇娘也转身回来。
她见着女儿还气鼓鼓的：“那边有位官人，非不信你这点岁数，还怀疑咱们请了人做饭菜。”
林芝哑然失笑，转身又回了灶房里，将刚刚炒好的两道蔬菜放在宋娇娘手里：“我晓得娘心疼我，别气了，要不一会儿我出去吓他一下？”
宋娇娘本有这个心思，可女儿一提又不爽起来。她哼了一声：“来一个人怀疑，你就出去给看一眼？我家女儿哪是他们想看就能看到的！他要是再胡说，看我怎么怼他！”
堂屋里的诸人，还在惊
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