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大米文学www.damiwx.com提供的《穿为逃荒难民后》170-180(第9/13页)
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她利落地从陶罐里盛好两碗豆腐脑，又从咕嘟着的陶锅里舀了两勺滚烫的卤汁浇上，这才递给郑聪，让他按着食客先头交代的口味往里添调料。
又帮着郑聪把后头木盆里堆的一摞碗洗干净，刘新兰这才转回到另一个案板前头，开始切起豆腐来。
她下刀熟练又均匀，一看就是特意练过的，她边切边对沈悠然笑道：“悠然啊，这几日我得了空，已经在秀荷嫂子那边下功夫学了好几天，回家自己也练了好几回手了，要不…今儿个这红烧肉，让我来掌勺试试？不是说今儿个要开始卖那臭豆腐了么，一会儿你专心忙活那个去就成。”
“不用，兰姑姑。”沈悠然笑着摇了摇头，将切好的肉块拨进盆里，又解释道，“臭豆腐要快晌午才开始卖呢，一会儿我先把红烧肉炖上，再去忙活也来得及，今儿个因着集大，特意多备了十来斤肉，这一大锅翻炒起来可是个力气活，哪能头一天就把姑姑您给累着啊！”
“嗨！你这说的是啥话！”刘新兰一听，连忙抬头正色道，“悠然啊，我可跟你说，既然来了摊子上，有什么活计该支使你就支使，千万别见外！我可不怕累着，地里那些重活我哪样含糊过？你若是因着不好意思，光让我做些轻省活儿，那这月钱我拿着可要烫手哩！”
沈悠然听她这话，忙笑着解释：“兰姑姑，这道理我哪儿能不懂？您就放心吧，咱们摊子上的人都是要能独当一面的，过两天在街上出摊的时候，一准儿让您掌勺的！只是眼下您头一天来，总得先适应两天不是？后头日子还长着哩，到时候您怕是想轻省一会儿都不成喽！”
听他这番话说得实在，刘新兰这才放心，又笑着点头道：“那成，你这么一说我就有底了！今儿个我就给你们打打下手，各处都搭把手，先把摊子各处门道都摸摸清楚。”
她看沈悠然端起那一大盆切好的肉块，往行灶那边去，连忙擦了擦手跟过去：“这是要开始炖了？那我给你烧火，正好你看看这火候对不对。”
沈悠然也不再客气，笑着应了一声，便开始利落地给肉块焯水、沥干，接着热锅下糖炒制糖色，刘新兰一边帮着烧火，一边仔细观察着沈悠然的动作。
等把均匀裹上漂亮酱红色的肉块添水炖上，沈悠然弯腰看了眼火候，又嘱咐了刘新兰两句，这才直起身，用布巾子抹了把额头沁出的薄汗。
他眯着眼抬头看了看日头，阳光已经开始有些晃眼，估摸着时辰，蒋天旭也差不多该从镇上赶回来了。
果然，锅里的红烧肉还没开始冒气，蒋天旭就挑着空担子从镇上回来了。
他将空担子搁到后头板车旁，伸手接过郑聪递过来的一碗温水，道了声谢，便仰头几口喝完，又缓了口气，这才从板车上拿过一个空背篓，边往身上背着边朝沈悠然这边走来。
“趁着还有会儿工夫，我到集上转转，挑两只老母鸡，再看看有没有合用的新耕犁，顺便买些开春要种的菜籽，你看看，还有没有旁的要捎带的东西？”
沈悠然正切着最后两块豆腐，闻言手上不停，想了一会儿开口道：“要是有卖腊肉、干菜啥的，也看着买些回来吧，剩下的…应该也没啥了，你看着买就成。”
蒋天旭应了一声，正要转身往集市里走，刚收拾完一桌碗筷的郑聪连忙快走几步，有些局促地追上了他。
“天…天旭哥，”郑聪小声开口，脸上带着点不好意思，他从怀里掏出个方方正正的油纸包，递给了蒋天旭，“我想…想让你帮个忙。我爹娘今儿个一早也来赶集了，应该在集头上那一片儿卖编筐背篓，我…我怕他们…不舍得买吃的，你帮我把这两个烧饼捎给他们吧，就说…就说我已经吃过了……”
蒋天旭听他声音越来越小，头也越来越低，又想到平日听李金花念叨过，郑聪他娘是极会过日子的人，心里便有些明白过来。他伸手接过还有些温热的烧饼，什么也没多问，只干脆地点了点头：“成！”
郑聪看他把烧饼放好，直接转身先往集头那边去了，这才松了口气，赶紧又小跑着回到摊子上招呼客人去了。
蒋天旭再回到摊子上的时候，红烧肉已经出锅了，再加上沈悠然已经开始炸起了臭豆腐，整个摊子上围着的人更多了。
第178章 方案 吸引更高消费人群来‘美食街’凑……
臭豆腐那股子独特又霸道的气味, 引得集上的人纷纷围拢过来，有些之前赶庙会尝过的人，这会儿更是得意地扯着嗓子帮着介绍起来, 一时间，整个摊子前头被挤得水泄不通, 比早上还更热闹了几分。
蒋天旭费力地绕过摊子前头挤着的人群, 从侧边窄缝绕到了摊子后头。
他先把背篓卸下放到板车上, 又从里头把两只捆着脚还扑腾着的老母鸡拎出来，用麻绳仔细栓到了板车的木轮辐上，这才到水桶边舀水洗干净手, 系上围裙，快步到摊子上帮着忙得额头冒汗的郑聪一起招呼起客人来。
郑聪见他回来了，也来不及多说旁的, 赶紧跟他招呼一声, 便快步到前头摊架处，从阿陶手里接过盛臭豆腐的活计来。
阿陶这才又腾出手来, 招呼另一队等着买油条的人, 他一边收钱、递油条，嘴里还一边高声吆喝着：“正宗同心村臭豆腐！闻着臭吃着香！小份八文钱, 五块豆腐！大份十五文，十块豆腐！料足汤鲜，外酥里嫩！各位客官赶紧到后头找地方坐下慢慢尝嘞！”
就这么一直忙活到日头偏西, 过了晌午顶好一会儿，摊子前的人流才渐渐稀疏下来, 他们几个也总算能喘口气，轮流啃上几口刘新兰抽空买回来的包子和菜饼。
郑聪狼吞虎咽地吃完两个饼子，才边擦着嘴边往还忙着的蒋天旭身边凑近了：“天…天旭哥, 这会儿人没那么多了，兰姑姑也上手了，能帮着照应，你…你不是还得去醉月楼那边吗？别耽搁了正事。”
蒋天旭抬头看了眼天色，已经比平日他去醉月楼的点儿晚了不少，他点点头应了一声，也走到后头拿了两个还温热的包子，囫囵几口塞进了嘴里。
虽然他早上已经跟镇上几条街的熟客打过招呼，因着今儿个晌午大集太忙，他就不再挑担子过去了，但行会的事务却耽误不得。
昨儿个下午，他和赵清和已经按着最新修订的那版“三等九级”划分标准，把几位理事自家的铺子摊位都实际套算了一遍，得出的等级结果，与他们心里估摸的档次大致吻合。
两人商议着，今儿个就把这份带着试算结果的定稿草案拿去给方尚儒过一遍，若是没有问题，就得抓紧公示给所有行户了。
蒋天旭跟还在炸着臭豆腐的沈悠然打了声招呼，便匆匆往醉月楼去了。他直接从醉月楼侧巷绕到后门，熟门熟路地进了后院角落里那间僻静的账房。
赵清和正伏在案头，一手按着账册，一手熟练地拨弄着算盘珠子，听到推门声，他抬起头，冲蒋天旭微微点了点头：“蒋执事来了。”
蒋天旭抱了下拳，脸上有些歉意：“赵先生，对不住，今儿个逢大集，摊子上有些忙，耽搁了些时候。”
赵清和闻言微微愣了一下，随即才反应过来，语气平和道：“蒋执事严重了，何来‘对不住’之说。你我二人这差事，方会首早有明言，只要理事会交办的差事不曾延误，不必严格拘泥于每日固定的坐班时辰。便是偶尔有旁事要忙，或早或晚，只要你我彼此知会一声，便于协作便可。”
话虽如此说，可该有的礼数态度还是不能少，蒋天旭又诚恳表示了几句，日后若再有急事冲突，定会提前与赵清和通气，绝不会误了
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