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大米文学www.damiwx.com提供的《御厨，被迫在北美当留子[古穿今]》130-140(第3/21页)
锅里的丝苗米长而细，上面铺着一层切成薄片的腊肉，肥肉晶莹剔透，瘦肉殷红如脂，腊肠斜刀切段，肠衣绷得紧实，泛着油亮的红光，内里的肉粒隐约可见，碧绿的菜心躺在一旁，红与绿的完美搭配，令人垂涎欲滴。
色几乎无可挑剔，再来闻香。
经过高温蒸焗，米饭的清香，腊味的脂气，甜酱油的咸，玫瑰露酒的甜，以及锅底微微的焦香都被放大到极致，浓郁而富有层次。
上完砂锅，老板还没走，从托盘上拿出两份刀叉和勺子，递给丽萨和苏珊。
“砂锅很烫，吃的时候小心一些。”
走出后厨前，她特意从手机里现学了两句英文，一字一句慢慢叮嘱她们，说完还动了帮她们铲饭焦的念头，可一看旁边还有一个中国人，才歇了心思。
苏珊和丽萨感受到对方的体贴，笑着用中文说了句：“谢谢。”
食记虽然从未做过煲仔饭，但啫啫煲之类用砂锅做的菜品不在少数，而且她们也吃过有饭焦的箜饭，对此非常有经验。
在等候的间隙，唐宁也大概跟她们讲述了一下煲仔饭的由来和吃饭。
于是，两人不等老板从她们字正腔圆的中文里反应过来，直接当着老板的面，用勺子贴着砂锅边缘往下一铲，一翻，金黄色的饭焦立马从底部翻了上来。
紧接着，她们放下勺子，从筷筒里抽出一双筷子，夹起饭焦吹几下就迫不及待的放进了嘴巴里。
老板：？
她小时候第一次吃煲仔饭都是先吃腊肉，小老外第一口就知道先吃焦香油润的饭。
简直比她这个老中还会吃。
应该是旁边这位同学教她们的吧。
这么想着，她看了一眼眯着眼睛正一脸认真品尝煲仔饭的唐宁。
老板：……
哈喽啊同学。
吃煲仔饭而已，不用这么虔诚。
老板莫名觉得压力好大，轻声说了句“有需要随时叫我”，端着托盘回到了柜台后面坐着，像极了等待老师公布考试成绩的学生。
唐宁浑然不觉，一心沉浸在煲仔饭的独特香味里。
饭焦最能体现煲仔饭的功底，焦而不糊，吃起来脆而弹牙，带着丝苗米本身的浓郁米香，加上出锅前淋入的甜酱油，越嚼越香。
连不看好这家店的苏珊和丽萨都惊喜地不得了，一口接着一口，锅里的鸡肉和牛肉都差点被忘记了。
普通的甜酱油根本就达不到这种效果。
这燃起了唐宁极大的求知心，不停在嘴巴里回味着。
鲜酱油、白糖、蚝油……
还有什么呢？
唯一能确定的是，这家煲仔饭里没有放麻油。
但却能让米饭保留本身的清香，又能油润不腻，还有一种独特的醇厚风味，悄无声息地取悦味蕾。
她一边品味一边情不自禁看向柜台后的老板，眼里充满了急切的情绪。
老板：？
对上顾客的眼神，她立马起身，朝这边走来。
“你好，饭有什么问题吗？”
她仔仔细细打量唐宁，生怕对方是吃了什么东西过敏。
美利坚人总是有奇奇怪怪的过敏症状，从开店到现在，她也遇到过几次，但还是第一次见华人对某种食材过敏。
不管怎么样，她都要仔细询问清楚。
毕竟过敏可大可小，万一不幸中招，得第一时间送顾客去医院。
唐宁看出对方眼中的担忧，倏然回过神来，笑着说道：“完全没有，我只是觉得这个酱油的味道很好，跟我想象中的不太一样。”
唐宁也是第一次吃煲仔饭。
只听说它是由御黄王母饭衍生而来，也曾根据社媒上的视频和图片做法，想象过它的味道。
原本一直想复刻，只是没有机会。
闻言，老板瞬间松了口气。
不是过敏就好。
否则临倒闭前还要赔上一笔医药费，那就实在太走霉了。
“哦，那可能是葱姜油的味道。”
“葱姜油？”
“是的喔，炸过的葱姜油，我家的甜酱油里都有加。”
也是因为白人比较容易芝麻过敏，她才尝试性地将麻油换成了葱姜油，发现还挺好吃的，就一直用这个配方。
可惜以后都用不上了，所以她将秘方坦白给顾客也没什么关系。
原来如此。
她怎么就没想到呢？
少许的葱姜油替代麻油，不会特别浓郁盖过米饭的清香和焦香，反而会增添一丝难以捕捉却越嚼越馋的味道。
这也太聪明了吧！
闻言，唐宁波澜不惊的眼眸亮了又亮，然后又加了一片腊肠塞进嘴里。
本以为会再次获得一次惊喜体验，却没想到，看起来食欲满满的腊味吃起来竟真的味同嚼蜡，甚至有一点咸，应该不是自制的，更像是亚超里卖的进口商品。
腊肉更不用说了，齁得她急赤白脸咬了一口清焯的菜心。
唔，清甜多汁，熟度正好。
她扫了一眼丽萨砂锅正中心被筷子划开的窝蛋，微微带着一点溏心，是她心目中煲仔饭里最完美的蛋。
苏珊砂锅里的滑鸡也很嫩，筷子一夹甚至能看到皮与肉之间缓溢出的汁水。
从两人享受的表情可以看得出来，味道总归不错。
看来，就只有她的腊味踩雷了。
唐宁略有些哀怨地看向老板。
老板被她的眼神盯得脊背发毛，想起甜酱油的问题，意识到对方是个老吃家，瞬时反应过来她的表情是什么意思，赔着笑脸道：“是不是有点咸了？要不你重新点一份吧，这份免单。”
唐宁摇摇头，表示可以吃。
老板迟疑一瞬，返回后厨，端了三碗鸡汤出来。
“这是我早上炖的靓汤，有五指毛桃和一些中药材，不介意的话送给你们喝一碗。”
唐宁一顿，倒也没拒绝，跟二脸懵的苏珊和丽萨解释了几句。
两人明白前因后果后跟老板道了声谢，拿起勺子喝了起来。
“哇喔，好美味的鸡汤，有一种椰子的味道，但跟宁做过的椰子鸡好像有些不一样。”
“那是一种中药材的味道。”
唐宁不知道五指毛桃用英文怎么说，只能笼统地解释一句。
两人似懂非懂，却也不耽误大喝特喝。
见好不容易光顾的三位客人满意，老板又松了口气，索性坐在旁边餐桌的座位上，以便能随时满足客人的需求。
过了一会儿，唐宁吃完了一锅饭和一碗汤，苏珊和丽萨还在跟锅底的饭焦相爱相杀。
于是，她擦了下嘴，跟老板聊了起来。
从各自是哪里人，什么时候来的纽约，到家乡的美食。
许是他乡遇故知，两人年龄相差不算小，老板努努力都能把唐宁生出来了，却聊得越来越亲热，到后来老板都忍不住想要给唐宁免单了。
唐宁自然不会让老板做亏本生意，说什么都不愿意。
老板拗不过她，也没再坚持，只说：“其实也没什么关系，做完今天我就要闭店了，不差这三锅饭的收入。”
唐宁微讶道：“为什么？”
不管是煲仔饭的火候，还是甜
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