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大米文学www.damiwx.com提供的《重生之食味天下》第151章 肉夹馍(第2/2页)
字叫廖晴，擅长的是粤菜，煲汤特别厉害。
叶蓁的想象里这就是一个弱化版的彭远。
叶蓁尝了她做的花胶排骨汤。
她舀出来的一大碗里只有汤水没有花胶和排骨。
叶蓁看向这位女主厨，她微笑着说道：“所有的滋味都在汤里面了。”
手里的一碗汤，第一眼看过去，就会觉得难得的清澈。
炖汤的都知道，多多少少总是会有一些细小的杂质和浮末在汤里。
叶蓁看了看她旁边滤出来的东西，看样子她用的是蛋清。
蛋清有吸附杂质的作用，放到汤里搅拌一下，不一会儿，蛋清就会吸附汤里的杂质浮到汤面上，可以轻松的撇去。
喝上一口，感觉很鲜，很香。
但是，叶蓁好像并没有感觉到有比别的菜品优秀的地方。
刚想开口问问，叶蓁忽然感觉有一股暖意从胃里散发到四肢。
才一碗汤下去，就感觉整个人都舒服了很多。
滋补，这是叶蓁对于这碗汤的感觉。
这是叶蓁从前喝汤没有遇到过的状况。
叶蓁放下汤碗，看了仍然微笑着招呼下一个评审喝汤的女主厨，没有说话，继续朝着下一个参赛者走去。
让叶蓁印象深刻的最后一个参赛者，是一位年龄看起来差不多有六七十岁的老年厨师，在这个年龄段仍然没有成为特级厨师，一般人眼里这个人的厨艺天赋肯定不是很好，基本上厨艺肯定是不怎么样的。
按理说，一个厨师，在六七十岁的时候差不多都可以退休了，但是眼前的这位厨师，面皮发黑，看起来有点干瘦，仍然神采奕奕的在做菜。看的出来，做菜的老厨师很快乐。
看到叶蓁过来看他的菜品的时候，这位老年厨师还显得有一些局促，指着桌上一个盘子里的东西，说道：“这是我做的，肉夹馍。”
能在选拔赛上做出肉夹馍这样的大众小吃，这百来个厨师里面，只有这一个。
叶蓁看着眼前的肉夹馍，白面馍馍，一边开了一个口子，里面看得见淡褐色的卤肉切成的碎肉。
应该是刚做好的，还闻得到里面卤肉的香味。
看起来倒是比普通的肉夹馍好看一点，但是暂时没有看出什么特殊之处。
叶蓁拿起一个肉夹馍，她甚至可以听到旁边一些厨师对于这个老年厨师不屑一顾的嘲笑。
叶蓁看了看眼前的老人，他似乎没有听到其他对手的声音，只是殷切的看着叶蓁，希望她吃一口，然后给出好的评价。
被一个爷爷辈的老人这么殷切的看着，这还是叶蓁从未有过的体验。
叶蓁尴尬的垂下头，大口咬了一口肉夹馍。
白面馍馍的外面咬起来是脆的，吃到里面又是松软的，烤的恰到好处。
然后是里面的卤肉，汤汁浇灌过的卤肉，吃一口，那是满嘴流油。
卤肉香味浓郁，吃起来瘦不留渣，肥不腻口，这是一个肉夹馍最好吃的状态。
一口咽下去，嘴巴里的卤肉的香味还留着，食物进入胃里，就有一种无比的满足。
是的，仅仅吃了一口，就有一种满足的感觉。
这不是吃饱了的时候的满足，而是一种精神上的满足。
叶蓁豁然的睁开眼睛，看着眼前脸上都有着老年斑的干瘦的老人，他的笑容里，也带着一种无比的满足！
此刻，叶蓁的心情相当的难以言喻。
这么以为老人，这么高超的技艺，怎么可能不是特级厨师呢？！
叶蓁随即想到了，特级厨师考核是"命题作文"，以老人这样的技艺，估计这大半辈子只专注于做好一两个菜，这肉夹馍就是他技近于道的体现。
但是，只有一两个拿手菜是无法通过特级厨师考核的。
这大概，就是这位老人至今仍然是个一流厨师的原因！
叶蓁毫不犹豫的在纸上写下了这个老人的名字，他的厨艺，是这场选拔赛里叶蓁发现的惊喜。
另外两个人，就是蔡主厨和那位做汤的女性主厨。
叶蓁相信，这三个人的厨艺，绝对不会比日国那边的人弱。
作者有话要说： 上学的时候超爱吃肉夹馍！*^O^*
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