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大米文学www.damiwx.com提供的《科举文男主的恶毒长嫂（美食）》18、第 18 章(第1/2页)
肥肠更是鲜滑和q弹并存，炖够了火候，又吸足了汤汁，真真是比肉还要美味几分。
傅沅朗没有看到饭菜制作过程，吃着吃着，吃到了肥肠，被香迷糊了：“大嫂，这是什么，味道真好。”
陈灵犀还没顾上回答，傅沅英就一脸我知道的表情道：“是猪大肠！”
傅沅朗：“……”
他咀嚼的动作顿住，吃也不是，不吃也不是，愣愣地僵在那里。
傅沅英才不想那么多，多好吃啊，好吃不就行了吗？
她夹了一块嚼嚼嚼，满足得眯起眼睛：“我也觉得猪大肠好吃，比肉还好吃！”
说完不忘继续表达崇拜：“大嫂，你太厉害了，猪大肠都能做得这么好吃，我从来没有吃过这么好吃的猪大肠。”
傅沅朗脸色变了又变，实在舍不得这么美味的东西，闭上眼睛咽了下去，听到妹妹这么说，他皱着眉头反问：“你从前没吃过猪大肠吧？”
傅沅英不管这个：“反正大嫂做得就是好吃，大嫂厉害！”
这一点儿，傅沅朗没反驳，大嫂这两天确实跟以前不太一样，做得饭也确实好吃。
他扒拉了两口米饭，好一会儿，别别扭扭嗯了一声：“是好吃。”
他一边吃一边在心里暗下决心——如果大嫂一直像这两天一样，他就原谅她之前做过的那些事。
打定这个主意，他没由来松了口气。
陈灵犀没有留意傅沅朗的变化，只在添饭的时候，看到傅沅廷吃得慢吞吞，碗里只有菌子和萝卜。
她微微挑眉：“你不喜欢吃肉？”
傅沅廷抬眸，很明显地愣了一下。
“没有。”他道：“你们吃。”
陈灵犀明白了，他就是那种最典型的‘妈妈不爱吃’‘妈妈不吃’。
“那就多吃点啊，这么瘦，还病着，更要多吃一些。”陈灵犀往他碗里添了一勺。
添着添着，突然问他：“你吃不吃大肠？”
傅沅廷颔首：“都可以。”
陈灵犀便给他添了一满勺油滋滋的肥肠。
添完，偷偷观察他的吃肥肠的反应。
傅沅廷吃饭斯斯文文，很安静，也很赏心悦目。
吃饭的时候，也不挑拣，肥肠在最上面，他便夹了一块肥肠咬了一口。
鲜滑弹牙，是很不一样的口感，他不讨厌。
正要吃第二口，眼风里瞥见陈灵犀在偷偷看他，想看他出丑？
傅沅廷嘴角轻轻勾了勾，慢条斯理吃下第二口，等一块都吃完，他才对上偷看他的陈灵犀：“味道很不错。”
陈灵犀倒不是想看他出丑，就是他总是面无表情，冷静自持地跟他的年龄不符，她才想看看，吃到好吃的，会不会让他露出跟平时不一样的情绪。
居然还是这么平静。
还是说，他口中的味道很不错，是客气敷衍？
“我明日进城，主卖的就是大肠，你给我说实话，是真的好吃，还是客套？”她继续追问。
虽然对自己的手艺很有自信，但也得考虑一下当地的饮食习惯。
见她说起了正事，傅沅廷便放下筷子，看向她，很认真地回答：“没有客套，是真的好吃。”
说完，他又补充一句：“保持这个味道，生意会很好。”
陈灵犀笑了。
傅沅廷被这个朦胧的笑晃了下神。
等回过神，陈灵犀已经继续埋头扒饭，吃完饭还有很多事要做呢。
一盆米饭，外加一大盆菌子炖肉，被四个人吃得干干净净，就连最后的汤汁都拌饭吃了，没有一丝浪费。
这导致，四人都吃撑了。
傅沅英吃了两碗米饭，捂着肚子哼哼唧唧，怕她积食生病，陈灵犀只好煮了山楂水给她喝。
傅沅朗也想喝，最后这锅山楂水，又被四人刮分。
吃饱喝足，陈灵犀就带着也要帮着分担的兄妹三人热火朝天继续干活。
傅沅英烧火，傅沅廷继续劈竹签，傅沅朗削竹签，陈灵犀统筹全家。
先把等会儿煮食材的高汤炖上。
最好是鸡汤，但没有鸡，用大骨头吊汤也很不错，她还放了菌子提鲜，虽然简单，但保管煮出来味道不差。
让傅沅英烧火，瞧着锅，她又出来收拾别的。
泡好的竹筒，捞出来控水晾着。
和草木灰充分均匀的猪大肠，洗干净后，切成两指宽的大小，把削好的竹签洗干净，就连竹签带切好的大肠放到傅沅廷和傅沅朗面前：“一根签子串三块肥肠。”
不等兄弟俩反应，陈灵犀又转身去处理其他食材。
一转头，看到傅沅廷从外面进来。
陈灵犀愣了下：“你干什么去了？”
大半夜还出门？
傅沅廷偏头咳了一声清嗓子：“我去跟李二爷说了一声，明日留着位子，还跟他说了，有个独轮车。”
陈灵犀这才想起来，她忙得忘了去定座位进城。
傅家村离县城距离不近，走着倒也不是不能到，就是太费时间，也太累，有人愿意挣这个钱，会赶着自家的牛车或者骡车进城，一来一回，视距离收费，有点像现代的公交车。
“还好你细心，”陈灵犀冲他竖了个大拇指：“我都忘了。”
傅沅廷继续串签子，闻言嘴角牵了牵。
倒不是瞧出她忘了，是怕她不舍得花钱，要走着进城，他才自作主张，提前预定了座位。
陈灵犀不知道傅沅廷考虑了这么多。
活太多，她转头又忙得不可开交。
既然是做钵钵鸡，食材种类越多越好，青头菌、木耳、笋子还有之前牛嫂子给的萝卜和菘菜，全都洗干净切片，继续串签子。
做钵钵鸡最重要的炒辣油。
这里没有辣椒，陈灵犀准备用现有的辣廖、茱萸、藠头、蒜还有生姜调这个味。
锅里放油，她一边少量加各种料，一边品尝味道。
在辣椒没有传到中原时，本就是靠着这些调出辣味，陈灵犀相信自己也能调出来想要的味道。
围着锅台忙活了小半个时辰，总算把她想要的味道调了出来。
辣油可以存放几日，她这一次做了好几天的量，后面几日也能省不少事，炒好后，盛到陶罐里，用的时候取出，加入适量的高汤，就可以浸泡煮好的食材了。
大肠不好煮，陈灵犀准备今晚就煮好，菌子和素菜，明早到了城里现煮。
等把肥肠放到锅里慢慢煮着，陈灵犀又转头去收拾车子。
别看一个小摊，需要的东西并不少。
现在深秋，天气冷，陈灵犀准备做热钵钵鸡，柴禾必须要带。需要的辣油、高汤放在陶罐里，密封好，绑牢固，免得路上颠簸洒出来。
然后就是充当餐具的竹筒，放到筐里挂在车头不占地。
支摊售卖时，还需要个平台，翻来找去没找到合适的，就把灶屋的大案板搬了过来架在车沿上，尺寸足够，挺好，直接立起来固定在车子一侧，免得明早着急忙慌忘了带。
最后就是食材。
大肠还在煮，只把串好签子的菌子木耳这些先放到干净的筐里，明早和大肠一起装车。
留出炉子和锅的位置，又多装了些备用竹签，最后
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