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大米文学www.damiwx.com提供的《君不厌食（美食）》70-80(第6/14页)
傅胜年打断她，“没事，正好当复健，你孟神医不是说要多活动？”
孟娇睨了他一眼，“那你就得乖乖听神医的话，慢点走，实在不行就吱声。”
俩人拐出去，是一条马帮常来歇脚的美食街，也是府城有名的街市，卖麦芽糖的小贩挑着担子高声吆喝，几个小孩追着跑过去，笑声清脆。
看着这些，孟娇顿觉心情大好，拽着傅胜年穿街走巷吃了一路。
路过一个菜市时，俩人脚步停住。
恰好瞧见个鱼摊，一个老汉蹲在那儿，面前摆着个大木桶。桶里装满了鱼，黑背白肚，活蹦乱跳，溅得水花四溢。旁边还有几个篓子，装着些干笋、干蘑菇之类的山货。
“这季节还能捕着这么多新鲜活鱼？”孟娇凑过去，定睛瞅了瞅。
老汉抬头，见是个年轻小娘子，笑道：“姑娘好眼力，这可是今早刚从江头上捞的，新鲜着呢！您看我这鳃帮子，鲜红鲜红的，难得的好货。”
孟娇嘴角抽了抽，“老爷子，您这腮帮子不张嘴，我是瞧不出来，但这鱼鳃还行。”说着，伸手进去，一条鱼从她手边蹿过，溅了她一脸水，她也不恼，笑问：“有多少？”
老汉嘿嘿一笑，以为自个儿听错了：“啥？”
孟娇指着木桶：“这桶里的草鱼，我全都要了。”
老汉张大嘴，回过神来，瞧了眼傅胜年的脸色，原来这家是小娘子当家，连忙道：“姑娘，这桶里少说也有十来条”。
傅胜年站在旁边，唇角上扬。
老汉见孟娇是真心想要，飞快算了算，报了个数，“八百五十文拿走，木桶也送了，我这儿还有些干货，你要不要？”
作者有话说：
无
第75章 二舅遇险 摸鱼达人
孟娇也没还价, 从荷包里掏出些许碎银递过去。
老汉收了钱，笑得合不拢嘴，连桶带鱼给了孟娇。
“姑娘, 拿好！清理鱼的时候，可要留神鱼胆, 一旦破了，味儿苦。”
孟娇道了声谢, 拎了这一桶活鱼, 又包圆了所有山货，眼瞅这些干笋、干蘑菇都是山里的上等货，用来炖肉错不了。
她让傅胜年寻个马车，老汉帮忙看着东西。自己又兜转一圈菜市, 添了几样新鲜菜蔬, 白菜、萝卜、蒜头等一应俱全。
又恰好赶上偷摸卖牛肉的, 孟娇挑尽了上好的牛腩、牛腿、牛肋条……把能收的全收了, 最后撂下两锭银子, 趁人不备放进了空间，打算返乡时带回去给姚氏和两小只解解馋。还顺便挑了几大块肥瘦相间的五花、几只大猪蹄和猪肘、若干宰好的鸡鸭。
瞥见傅胜年唤了俩驴车过来, 孟娇无奈一笑。街市上也只有驴车可雇, 俩人合力抬上货什, 一同上了驴车, 返回客栈。
府城此刻万灶生烟, 在轻寒的霭色中升腾出一片安详的市井图画。她前世活了二十六年，从没体会过这种感觉。
没想到穿越一回，倒是赶上了。
二人回到客栈时，大堂里人不多，零星几个客人打发小二烫了壶酒, 在角落里闲嗑牙。掌柜的在柜台后拨弄了两下算盘，又低头翻看着他那新得的宝贝，孟娇叫了声没听着回音，抬步过去，踮脚探头一瞧。
嚯~竟是一册春宫图，画风拙劣，辣人眼睛，这会儿又撞上个偷看小黄书的摸鱼达人，孟娇感觉整个人都麻了，呵呵干笑两声：“掌柜的好雅兴呐。”
臊得掌柜的，顿时手足无措，又赶忙陪着笑，装作无事人，“哟，孟姑娘，您啥时候进的门，怎么也不吱一声？”
“看您这么忙，没好打扰您这营生，您继续。”孟娇轻咳两声，回首招呼个店小二帮忙抬东西。
眼看快要到饭点了，想了想，又开口道：“掌柜的，厨房可否一借？”
掌柜的听孟娇又要借厨房，先是一愣，随即转念一想，前一阵济世堂的东家亲自登门来访，言语间陪着小心，且尊奉有加，单凭与济世堂的往来过从，足见交情匪浅，想来这孟姑娘来头不小。
况且，这位孟姑娘手里攥着炸鸡配方，做着八面红火的营生，可不是能怠慢的主儿。还不如顺水就把这人情给做了，与她厨房就是。
“姑娘随便用，后边有个小厨房还算干净，灶上的火还热着呢！锅碗瓢盆随您取用，柴米油盐酱醋茶，小店常备，不够了您再唤一声。”
鱼肉菜都进了小厨房，安排停当，孟娇回柜台奉上银钱，嘴上道声谢，接着与傅胜年忙活去了。
厨房不大，好在收拾得干净。两个灶眼，一口大锅，一口小锅，旁边案板上摆着刀、勺、铲、盆。墙角堆着些白菜、萝卜，梁上挂着几列大蒜，灶台边横着好几小坛子的油盐等调料。
孟娇招呼帮厨师傅帮着摆布鱼肉，兼着备菜。
傅胜年拿起几根细柴往灶膛里添，又从旁抓了把干草，用火折子点着塞进去。干草燃得快，火苗蹿起来，舔着细柴。他又添了几根粗柴，调整了一下位置，火势渐渐稳下来。
随即站起身，拍了拍手上的灶灰，“还需要什么？”
孟娇指了指墙角：“把那边的香菇和干笋都泡上。”
傅胜年走过去，拿起干笋看了看，硬邦邦的，还有些扎手。他搜出一只大木盆，把干笋和香菇放进去，倒上热水泡着。
俩人配合默契，孟娇腌制好鱼，又吩咐帮厨把五花肉、猪蹄、猪肘炙皮，洗净后焯水去腥。鸡鸭一律剁成块，用黄酒、姜片等调料腌上。
……
在灶台边，各色菜蔬肉品摆得满满当当，煞是丰盛。
傅胜年站在旁边看着，偶尔递个碗，取个勺。
灶膛里火烧得正旺，铁锅烧热，孟娇倒油，下姜蒜爆香，刺啦一声，油烟腾起，香气弥漫。
她把五花肉切成匀称的方块，再倒进锅里，翻炒煸油，肉块表皮渐渐焦黄发亮，随后盛出多余的油和肉。挂糖色，添酱油，倒料酒，再投入八角、姜片、草果、桂皮等大料，加滚水，盖上锅盖，烧开后转小火慢炖。
另一口锅也烧起来，孟娇开始张罗别的菜。
猪肘配着干笋炖，猪蹄斩成小块另起一锅，加姜片、料酒，大火煮开，转文火慢炖。想着一会儿搞个凉拌猪蹄，要的就是那股子Q弹爽口劲儿。
紧接着鸡块下锅，煸炸到一定火候，撒入姜蒜，辣椒、花椒等调料，爆得香气四溢，辣子鸡，要的就是辣椒堆里觅鸡丁的独有乐趣。
牛肉片用淀粉抓过，锅里甩入蒜片、姜丝和泡椒，牛肉下锅滑熟，临了抓一大把薄荷叶，随手翻炒几下出锅。薄荷的清香混着肉香，闻着就让人食指大动。
孟娇又拣了颗大白菜，摘取叶子入锅焯水，摊开后包上拌了香菇碎的肉馅，攒成卷，码在盘子里，上锅蒸。
处理好的鱼，分别两种制法，酸笋糟辣子笃鱼、水煮鱼。鸭子则做成了啤酒鸭……
傅胜年一直在旁边看火，偶尔帮她递个调料。
厨房里热气腾腾，干笋炖肉的浓香，辣子鸡的焦香，薄荷牛肉的清香，杂糅在一起，从厨房门缝里飘出。
等菜做得差不多了，孟娇让傅胜年上去叫二舅和文瑾他们下来吃饭。
傅胜年刚推开厨房门，就听见外面传来一阵骂骂咧咧的声音。
“什么玩意儿，驾着马车不长眼，瞎往人身上撞！要不是老子躲得快，今天就交代在那儿了！他奶奶的，穿得人模狗样
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