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大米文学www.damiwx.com提供的《小院食光［种田］》100-110(第1/13页)
第101章 酸的辣的都要有 开心就再喝点酒。……
能被主厨使唤, 那是荣幸，特别是看到自家夫郎围在主厨身边，帮这帮那的, 春明也想认领个灶台边上的工作，同夫郎一起做。
最好是他剁完东西递给夫郎，或是夫郎洗好什么, 递给他，这样他们不仅手上有接触，目光上、言语上, 都能。
春明想着就直接上去问了，毕竟是年轻人，敢想敢做, 同新婚的夫郎也是情正浓的时候，任何机会都不愿放过。
他一说, 缘哥儿就瞧出来了, 问他：“会不会杀鱼？”
春明说：“当然会。”以前同哥哥们去甘水河上游捉鱼, 捉起来了在河岸上生起火堆子要烤，都是他杀他串的，哥哥们只负责吃，以及使唤他。
缘哥儿又说：“会不会片鱼？”
片鱼是什么？春明不懂。缘哥儿解释：“就是将鱼头、鱼骨、鱼肉分开, 然后把鱼肉片成小片。”
付东缘今日要做水煮鱼和酸菜鱼, 片成鱼片是最好的, 方便食用, 可以照顾同桌吃饭老人与小孩。
说着, 付东缘上手示范了一下，春明懂了，占领了鱼池边上的阵地。
付东缘将鱼哥儿分配过去帮他。
春明杀一条鱼, 就扭头冲鱼哥儿笑下，他知道他正瞧着他呢，片好了递给鱼哥儿清洗的时候也笑。
用他大哥的话讲，“春明成完亲后，就变成了一个大傻子，得亏鱼哥儿不嫌弃他。这要再放出去，可没人要了。”
春贵见弟弟领了活计，同夫郎在一处，也赶忙上前道：“有什么是我能做的？”
他夫郎也在灶前呢。
付东缘巡视了一圈，指着几个正在给鸡烫皮拔毛的妇人说：“那鸡也得剁。”
春贵明白，挽起袖子，去家里拿了把许久不用的大刀来，用磨刀石磨锋利。要来帮忙的人太多了，先前从各家灶台上搜罗出来的菜刀不够用了，他得回家拿这种压箱底的。
搬了个木墩子，搭把小凳子，就在给鸡拔毛的木盆边上侯着，来一只，他就开膛破肚一只，然后大力挥动手里的刀，将鸡斩块。
后边，严河会接过春贵递来的鸡块，进行分类和清洗。
什么部位适合用来炖汤，什么部位适合用来油炸，什么部位适合用来卤，缘哥儿都将他教会了。他分好洗干净后，就能上灶台了。
几道大菜都付东缘在这里，别的再给他，他可能真的会忙不过来，所以素菜什么的，春贵就叫刘桂花、张菊几个婶子去弄。
捣米粉做糍粑这些，由金贵夫妇来，他那碓屋可热闹，张玉凤、哑婆、李杏丹都在那头帮忙。
怎么说呢，她们中的一些人还是对村东头的人有意见，这积怨年轻时就攒下了，不是能轻易化解得开的，吃饭可以，但别让他们同桌，也别让他们说上话。
这事儿简单，春贵安排座位时就考虑周全了。
既是答应了春贵要来，西头几个也不是吃白食的性子，她们只当现在做的，是她们晚上要吃的。
金贵家的几个是做豆腐的好手，但豆腐、豆泡、千张这些不用他们忙活。一大早，春明那岳父就赶着家里的牛车来了，送来了一大堆，够吃到过年的了。
作为回礼，春明与春贵只能送两只鸡鸭，送些家里的鸡下的蛋。这时节，院里的冬菜只有萝卜与白菜，家家户户都是萝卜与白菜，怕他们早吃厌了，就不好再送。
好在缘哥儿家里一种叫番茄的，红彤彤的，两个人去讨了一些，装了一背篓，装上牛车就好看了。
番茄李叔李婶第一次见，还问他们怎么吃，春明与春贵挖河泥的时候吃过，说：“炒鸡蛋、煮汤，当菜用，也可以生食，切来凉拌，拌糖吃。”
李叔李婶瞧着稀奇，听着也稀奇，说：“缘哥儿能耐，家里种了这么多我们听也没听过，见也没见过的东西。”先前春明拿到村里子来的西瓜，也是从缘哥儿那儿买的。
“明年开春，番茄树的枝儿可以插了，他还要教我们种呢，到时候也给您们送些苗种种。”
开春到麦子成熟这个阶段，地里也没什么菜可吃，萝卜白菜吃厌了，换换口味也好嘛。
“好、好。”李叔李婶连说了两个好，然后驾车离去。
一群人分工明确，而且都是夫夫搭档，配合起来相当的默契，春旺与春山再来时，灶台边已经挤不下了，只能扛了斧子，去劈柴。
给大灶添柴把火烧旺时，付东缘见这俩不安心做看火添柴的火夫，一直伸长脖子想看锅里奇香四溢的猪蹄是怎么卤出来的，便让挥动大铲翻炒料汁的周劲让让，叫他们也体验一番。
热火朝天干了一下午，夕食时，正餐开席了。
鸡、鸭、鱼、猪，每样，付东缘都做了两种口味。一种重口一些，突出一个辣，寒冬腊月，辣可以驱寒，河源村的人常年吃辣，亦是无辣不欢。一种口味清淡些，以炖和酸汤为准，方便老人、小孩及刚生育不久的哥儿享用。
开动前，端起酒碗、茶碗，大家一起碰一碰，是缘哥儿带来的习惯，缘哥儿说他们那儿的人都这样。
河源村的人一听，这是城里的人的把式，就更爱学了，也觉得这样碰一碰热闹，有意思。
前阵子挖泥做河工时，谁同谁感情好，春贵都记下了，他将这些感情好的安排在一桌，吃饭不会抢，开席时反而互相劝着，“你先动筷、你先动筷。”
有些顽固不化，挑三拣四，脾气不是一般大，也可以说是讨人嫌的，春贵让他们坐一桌，像陈翠蓉家、陈六家，还有陈大脸家，很适合坐一起，为碗里的一块鱼鳃肉抢着打起来。
白天，大家伙都来帮忙了，就他们装病躲在家里，不出力还想吃好的，春贵都记着，夜里吃完了大家伙儿都回去歇着，他们得留下来洗碗，收拾残渣。
不弄往后村里做这样的席，也不会再叫他们了。
吃到一半，也有坐小孩桌吃了酸汤的，想去大人桌试试辣锅口味的。
比如福宝，比如春田，端着自己的碗，去大人桌找相识的大人。
一个找的是老低头，糯糯软软地唤道：“低头叔，我想试试辣的鱼。”
老低头给他夹了几块全是鱼肉没有鱼骨的，提醒：“要辣了，去夹两块糖拌番茄吃。”
福宝懂的，谢过低头叔以后，捧着自己的碗回去，叫他娘一起吃。
春田找的是他大哥。
他大哥一把他抱到膝上，说：“想吃什么，随便夹。”
这一桌坐的都是自家人。
春田指着那盆红通通放了好多辣子的水煮鱼，说：“想吃鱼。”
放了好多辣子还用热油泼过的鱼好香，那香味都飘到他们桌来了。
闻言，春旺给他夹了个辣椒过来，放他碗里，说：“鱼来了。”
春田知道自己被戏弄了，也不生气，软绵绵地重申：“要吃鱼。”
春旺夹了个鱼头过来，放自己碗里，再将鱼头上鱼脸位置的肉剔下来，喂到春田嘴里。
春田小嘴嚼着，越吃越香，眼睛也越吃越亮，但后来，积攒的辣度一下爆发，春田喷火道：“好辣！”
“辣啊，”春旺笑眯眯的，“辣就喝一口大哥碗里的地瓜烧，解辣的。”
小春田人畜无害，极容易信任人，端起春旺的酒碗，嘴就扑了上去，也可能是辣得天灵盖都要被掀开了，得赶紧找东西解辣
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