您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《从摊煎饼开始当厨神》60-70(第15/17页)
“瞧见没？果然是豕肉！”
“竟是比赛时……也用豕肉？不怕人反感吗？”
“朱厨娘恐怕好久没去街上吧？”吴厨娘不服气归不服气，同时也真正把小朱娘子当同行看了。
她见小朱娘子难以置信，还帮着解释道：“简厨娘做豕肉的手艺非同寻常，我吃过她家的葱油饼，里面肉馅瞧着也就用大葱拌着，用的酱汁也颇为寻常，可那味道……”
吴厨娘想了想，说道：“反正不说的话完全想不出那是豕肉馅！”
小朱娘子忍不住捂住嘴，惊了一跳。她远远望着灶房，心下遗憾无比。
要说刚才简家人在门口忙碌，他们还能看上一眼。而如今简家人进了灶房工作，她也不能厚着脸皮过去围观，只得伸长了脖子听着里头的动静，感觉她的脖子都拉长了一截。
简雨晴把一堆五花肉切大块，分别放入几口锅里，先往里倒入没过五花肉的清水，而后往里加酒水葱姜蒜和香料。
再然后，直接开始煮。
简雨晴由着五花肉煮熟的期间，垂首开始调配酱汁。
起初是最简单常见的，而后酱料渐渐罕见稀少，甚至古怪的搭配让几名范厨的学徒都频频回首，挨了范厨训斥才蔫巴巴地转回去。
还剩下最后一味酱汁。
简雨晴垂首，伸手从随身包裹里取出一只模样普通的陶罐来。
她手上用力，轻轻打开。
几乎盖子打开的瞬间，一股独特又异的香味瞬间涌出。
正在训斥学徒的范厨：“……”
他的声音戛然而止，迅速捕捉那一抹未曾闻过的味道。
那味道，是他从未闻过的！
范厨子心里掀起惊涛骇浪，刹那间更是忘了自己正在熬煮的汤汁，更忘了自己先前还在批评学徒杂役老是窥视简雨晴动作的事。
他鼻尖一颤，顺着香味看向简雨晴手上的陶罐。
他双目圆睁，一眨不眨地看着简雨晴拿勺子往陶罐里舀了一勺，取出色泽红润，如块非块的一物来。
这是何物？
简雨晴舀出做好的腐乳，心里满意。她舀出几大勺房间酱汁，再用汤匙把酱汁满满搅拌均匀。
一股酱汁的馥郁香气缓缓散开。
光是闻着味，几名杂役都忍不住往那看了几眼，再深深吸一口香……嗯？
杂役顺着味道看去，看傻了眼。
范厨先是一愣，随即大惊失色——他一边处理冒烟的锅子，一边反手用着菜勺柄子给学徒两下：“混球，都不知道做事！！！”
学徒：…………冤啊！
简雨晴也嗅到了那抹味道，困惑地看了眼范厨那边。？？？？？
简雨晴耐住疑问，把调好的酱汁搁在一旁，又把煮熟的五花肉取出。她和简云起给五花肉上抹了酱汁，让其表面变得越发诱人后，稍稍晾干。
期间他们又取来洗净的梅干菜，倒锅里把其水分炒干一些。
这里简雨晴用的梅干菜与后世的绍兴梅干菜、客家梅干菜不同，这种梅干菜用的是芥菜干和笋丝干，没有发酵而直接晒干的，不但味道淡雅鲜美，而且盐味和泥沙都很少，只需稍稍清洗后便可直接使用。
等简雨晴炒完梅干菜，简云起也把腌制入色的五花肉切成薄厚均匀的肉片，又放入酱汁里再翻拌一次。
直到每一片五花肉都染上酱汁的色，闻起来香味十足才停手。
简云起把肉铺在小碗底部，简雨晴再往剩余的酱汁里倒是梅干菜，稍稍拌匀后再分别倒入碗里。最后盖上同样大小的瓷碗，全数送进蒸锅上蒸制。
简雨晴特意准备的小碗，到时候取用起来更方便，也免得每一份里的量不均匀。
至于份数，简雨晴斟酌做了两百五十份。今日参与投票者一共就两百三十三人，两百五十份足够众人选择，多余的还能留下给灶房里的人尝尝。
简雨晴紧接着做的是剩下几道菜。
简家人少归少，配合却是默契，她和简云起负责炒制，春姐儿和范石在旁打下手。
与此同时，芳豆和简娘子则把煮好的茶水从灶台上抬下，用着冰和扇子给茶水降温。
所有人忙忙碌碌，没有片刻停歇。
范厨子的学徒听到熟悉的声响，而后往外看了眼：“师傅，学子们下课了。”
那大约还有一刻钟。
范厨子早已准备就绪，他净了手，还让杂役连台面都收拾干净：“好了，让人把菜送到前面去吧。”
“好嘞。”
“师傅，简厨娘那还没好？”
“嗯？”范厨子侧目看去，只见简雨晴明明把豆角做好却是没有装盘，而是堆在漏勺上沥干油分。
他皱了皱眉，抬声道：“简小娘子，还有一刻钟了。”
简雨晴应道：“我知道。”
正当范厨子还在疑惑简雨晴的速度，却见锅子在灶台上转了转，火焰直直窜起。
紧接着是滋滋声响！
简雨晴往锅里放入肉沫、葱蒜和各色调味酱汁，炒出淡淡香气后再把炒熟的豆角全数倒入其中。
一股强劲的食物香气直直窜起。
范厨子眼皮一颤，径直看向锅子内部。
第七十章
经过早食经历, 满府学的学子都对餐食充满期待。
叶生与同窗簇拥前进，随便讨论着午食会上何等餐食。
“说起来，简小娘子也参加了？”
“我觉得早上拿到乌米饭配撒子便颇像简小娘子的手笔。”
“吃起来和粢饭团有些像！”
“对吧？我当时吃的时候就在遗憾, 要是里面能放点肉松酱菜, 估摸还能更好吃。”
“不不不，这乌米饭甘甜清爽。”
“教我说, 还应当是直接吃更好吃。”
“不不不，我觉得那萝卜丝饼子才像是简小娘子的手笔。面皮软和, 蓬松绵软，还用了萝卜丝……”
“这般清爽可口的蒸饼我还是头回吃到！要是做成馒头的话说不定更好吃呢。”
“应当是糖鎚才对！”
“不不不, 那道鸡丝冷淘……”
几名学子七嘴八舌, 争论不休。
叶生忍不住打住几人争吵，连连摇头：“错错错，教我说今日早食都不是出自简小娘子之手！”
场内对话声戛然而止。
众人停下争执，忍不住同时看向叶生：“叶兄为何如此觉得？”
“而不是一眼就能看出的吗？”
回答的不是叶生，而是赵生。
他扫了眼满脸好奇的同窗，似笑非笑：“你们啊，都是帮假食客！”
这话说的, 大家都不爱听。
几名学子耸拉着眼皮, 只觉得拳头渐渐紧了。
叶生险些笑出声来。
他心里未尝没有腹诽过，终究还是没说出口。没想到赵生竟是这般直接，直把众人噎得难受。
叶生一边往前走，一边把同窗们的脸色尽数纳入眼中。他清了清嗓子，缓缓说道：“诸位，你们想想, 咱们初见简家食摊时的感受。”
初见简家食摊时的感受？
几名学子眉梢紧蹙，下意识回想起来。有人咂咂嘴：“那回不就
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】