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大米文学www.damiwx.com提供的《市井养家日常》90-100(第7/16页)
今就自己一个人，怎么都不会被饿死，等还了债，还能攒些钱，到时候日子就好过了。
崔大山点点头，“那辛苦你了。”
崔如英买的东西，等晚上一块带回去就行了。
她明儿想做鱼吃，这会儿的鱼很肥，又有酸菜又有酸笋的，她尝过，很够味，做出来味道肯定不错。
至于鸡嘛，就留着中秋再吃，没准儿还能喂胖两斤。
酸菜鱼就白米饭，然后再用泡椒啥的炒个菜，家里院子菜挺多的，家里鸡蛋多，炒个鸡蛋或是蒸蛋羹，这就四个菜了。
都是用坛子腌的，崔如英虽然听那个人说只要不进水和油就不会坏，但 是还是怕，想着快点给吃完。
崔如英还想把家里院子的菜都摘了，剩下的东西等崔大山啥时候有空啥时候收拾。
晚上铺子打烊前，崔如英还跟着说了一声，“赵叔，明儿记得都来铺子，做好饭。”
赵掌柜出去这一天也累得慌，但一想明天要吃好饭，那点疲惫也就烟消云散了。
他坚信今儿不白出门，日后有啥事崔如英第一个想到的就是他。
他琢磨明儿吃啥，两只鸡可真是活蹦乱跳的，不过铺子里也常吃鸡，对他来说也没啥稀奇的。
反正崔如英做啥，他就吃啥得了。
崔如英一行人回到家，很快就都睡下了。
崔大山记挂着铺子里的东西，睡得不是那么踏实。等次日很早就过去，铺子里安然无事。
崔大山在院子忙活，包子蒸到一半，李丰收也起来了，在院子外头帮忙。
虽然崔大山没让李丰收进厨房，但是可以在外面看着包子的火，也省了不少力气。
李丰收早起吃了六个包子，吃完也没用崔大山去书院送，他自己去的，崔大山就直接回家睡觉了。
崔如英昨儿跑得远，累得慌，今天睡得久，等醒来的时候二丫他们已经出门了，崔大山就在屋子里睡觉，鼾声如雷。
崔如英把动作放轻了些，梳洗之后就出门了，当时买节礼崔大山给她二两银子，当时还剩下小半，昨儿花了不少，就剩一钱多，正好今儿买菜用。
崔如英是直奔鱼摊，挑了一条八斤重的胖鱼，除了鱼，崔如英还看见一篓子虾，便试探着问了问价钱。
“河虾新鲜着呢，十文一斤。”
崔如英摸摸鼻子，人多，还是算了吧，酸菜鱼也挺好。
鱼收拾干净，崔如英费劲儿提着去了别处，她又买了豆腐和猪肉，打算做一道猪肉酿豆腐，豆腐切片也能煮进酸菜鱼里面。
剩下的豆腐带去铺子，下午试试香辣豆腐的包子。
回到家，崔大山还没醒，崔如英开始忙活做饭。
片鱼片，捞酸菜和泡椒，腌过的颜色很好看，有点像玉，闻着酸酸辣辣的，崔如英喜欢味道重的，直接切了小半盆。
这个不贵，吃完还能买。
鱼剩鱼头和鱼骨，下锅煎煎，热锅烫油，鱼头的鱼骨很快被煎得金黄，崔如英看着变成焦黄色，加了好些热水，这也算是鱼汤了。
另一旁铁锅架起，崔如英用猪油把泡椒啥的炝锅炒了炒，这样味道更香，这些全放鱼汤里去，奶白的鱼汤飘着黄绿的油花。
崔如英闻了闻，是这个味儿。
第095章 第九十五章 新包子
鱼片崔如英加了生粉和盐简单腌了腌, 等锅烧开，就把鱼片滑了进去，这样会更软些，还不爱散, 崔如英切得还算薄, 很快淡粉色的鱼片就变白了。
一大锅, 白白绿绿的。
厨房的香味越来越浓郁, 铁锅烧热，崔如英烫了小勺油，在酸菜鱼上撒上辣椒和蒜末葱花, 热油一泼, 香味有些呛人，家里都是酸菜鱼的味道。
崔大山梦中不住的揉鼻子，他梦见吃辣椒喝醋了, 醒来的时候闻着酸辣味儿, 一下子就不困了。
他从屋里出去, 见女儿在厨房忙活，厨房白烟升腾, 崔如英在里面拿个铲子。
崔大山：“如英。”
他想把铲子接过来，但崔如英没给。
崔如英：“爹, 你醒啦。”
她在调味儿呢，这么一大锅，盐都得放好多, 咸淡不宜把控，最好尝着来。
崔大山咧嘴笑了笑, 他看着大锅里面，看了好一会儿, 直到看到锅里鱼头浮起来，才道：“这是做鱼呢。”
不用他来他就烧火，他火烧得好。
崔如英点点头，找了个小碗盛出两片，“爹，你尝尝。”
崔大山愣了愣，看还有那么一大锅，就先尝了一口，鱼片爽滑，酸辣直直冲到喉咙，呛得他赶紧转身咳嗽了两声。
吃了难受，但是就是很好吃，入口就是酸辣咸香，那个酸味又不是老陈醋的味道，和崔大山梦里的还不太一样，极其过瘾。
他感觉自己这辈子都没吃过这么好吃的鱼。
崔如英看着她爹，语气带了点得意，“爹，味道怎么样？”
崔大山使劲点点头，“爹就没吃过这么好吃的东西，这也太好吃了。”
崔大山不会说好听的话，只会说好吃，但这也足够了。
崔如英笑笑说道：“一会儿我再煮点豆腐和生菜进去，铺子人多，多煮一点。”
别看鱼八斤，去了鳞和内脏之后没那么多，但铺子人多，所以得加配菜。
崔大山点点头，起身去院子里摘生菜了。
这会儿时间还早，做酸菜鱼不费时间，可以先在锅里温着，泡着也入味。
崔如英一会儿去看看，和崔大山把院子里的菜薅一薅。
什么东西都得费心经营才有回报，菜地也不例外。
崔大山除草没那么勤快，所以地里草多菜少，长得也不如刘婶儿家的大，看过去也不剩多少菜。
萝卜拔拔，茄子豆角摘着，那些老的菜叶直接扔鸡圈里喂鸡，也就差不多了。
崔大山摘了好些生菜，还给洗了，洗净之后直接切了细条，连着切成薄片的豆腐全倒锅里，煮开之后就把火停了。
白豆腐白鱼片，青色的生菜和黄绿色的酸菜，一锅看着极其有食欲。
这鱼估计可以装两大盆儿，崔如英又开始做豆腐酿肉，就是把猪肉剁成馅儿，按照家里做生煎包子馅儿的做法调味儿，豆腐切成小块，肉馅戳孔塞进去下锅煎，调个料汁就行了。
还有一个菜崔如英是从院子里菜挑着做的，韭菜切段炒鸡蛋，闻着也是清香扑鼻，唯一美中不足的是，韭菜有点老。
米饭早就蒸上了，她看菜地里还有好些菜，便又拌了个黄瓜，这也是凑足了四个菜。
崔大山走得早一点，去铺子帮忙了，崔如英是算着时辰的，不能去太早了，不然过去还得等客人，没桌子。
未时三刻她才推车去铺子，今儿生意还不错，过去的时候还有四桌客人没吃完。
赵掌柜早早在门口迎着，把车推进去之后，不用崔如英说，就往角落里的桌子上摆菜。
不打开不知道，一打开还吓了一跳，这么两大盆鱼还有别的菜，赵掌柜光闻着就不由自主咽口水，不是馋的，而是被酸辣味刺激的。
一旁客人也抬眼看了过来，常在铺子里吃，也算熟客，打趣着道：“这小娘子一回来，崔老板家里又吃好吃的了，这啥时候给铺子也上点新菜呀。”
赵掌柜笑
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