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大米文学www.damiwx.com提供的《徐记小餐馆[美食］》100-110(第14/30页)
黄文文出来的时候也没拿外套，徐小溪给她找了一个自己的，她个子高，穿上自己的衣服也刚刚好。
“文文，走吧，你爸妈这说事估计要到天黑。”
她点点头，关于爸妈的事情，她确实不想听，总觉得很难堪，他们两个每次在家里破口大骂的时候从来没想过自己的感受，每次两个人同时在家她都害怕，害怕家里突然想起来的盘子砸在地上的声音，只要在家都战战兢兢的。
徐淮伸手提过来袋子里的肉还有梅干菜，走在前面，他提着轻轻松松的。
这会三点左右，雪下的越来越大，真的如鹅毛一般。
四个人走在路上说说笑笑的，一点都不觉得冷，到胡同里，外面竟然还有些人，不过大多数是带着孩子出来堆雪人玩的。
何姐正在收摊，眼看着雪越下越大，又是周六日，也没有学生，干脆早点休息，看到小徐过来打招呼。
“小徐老板来了，徐淮跟徐池也在呢，今个天冷。”
徐小溪拿出来钥匙上前开门。
徐淮跟徐池都喊了人。
“是呢，我一会做梅干菜肉烧饼吃，你来拿啊。”
她准备多做点，好不容易折腾一回，肯定要做的够吃的。
何姐搬着东西手指头冻得有些疼，站在原地还哈哈气，手放在嘴边搓一下。
“行，我一会忙完过去。”
下着雪天就黑的早，到店里打开灯，她把外套脱掉，穿戴上围裙，开始炖牛肉汤，这个最简单，肉在保鲜层里拿出来，料包都是自己闲着没事的配好的，这边大火烧上，就开始和面，直接盛了两大瓢。
然后就要剁肉馅，先把这五花肉切成大块，然后在案板上，两把刀一起来剁，刀跟案板发出的声音有序且好听。
徐淮跟徐池一进来就知道要干什么活，虽然没客人，但小姨的习惯就是来就会用洗干净的布擦擦桌子，还要拖一下地，俩人分工干活很快。
黄文文有些局促，然后就走到厨房里。
“小姨，我可以做点什么吗？”
徐小溪嗯了一声，“当然，你把葱给我择一下吧。”小葱一会择好切碎放到馅料里。
黄文文立刻就蹲下来认真的剥着葱段。
徐小溪看她认真的样子，如果自己晚年收徒，她还是很希望能收一个这样的，但做厨师其实有时候真的需要天赋。
当年师父选自己说就是看到了天赋，不然他说还是会优先考虑男的，毕竟男的力气大，在厨房里能坚持下去。
徐小溪当时听到这句话就心里暗暗较劲，一定要做的更好。
徐淮忙完又过来帮忙剁馅，人多力量大。
徐小溪把烤烧饼的炉子提前打来预热。
徐小溪把肉馅剁好，然后梅干菜淘洗干净，切碎，跟肉馅搅拌在一起，葱花也放进到盆里，就馅都弄了一大盆，盐倒进去，土猪肉的香味就彻底出来了。
小孩子熟起来特别的快，三个人这会都围在案板前面。
徐小溪看面醒的也正好，拿出来和了一下，再擀成长条，切上剂子。
“徐淮，你问问明柚跟张悬来不来？”她今天做的太多，梅干菜肉烧饼还是要今天做的今天吃完好，不然放着就不好吃了。
徐淮点头，他到外面从外套里拿出来手机，在他们那个聊天群里发了消息。
赵明柚正在家里苦写物理题，说归说，闹归闹，他认真学习的心一点都没变过。
“好，好，我现在就到，马上啊。”他看到消息就放下笔，连带着换鞋换衣服的，跑的可快了，刚刚吃完烤肉就又有好吃的，这看来越临近过年好吃的也就越多。
张悬也是，他已经错过烤肉，这个可真的不能错过。
“奶奶，晚上不用做我的饭了，我去小姨家。”
张悬奶奶在看电视，看孙子着急忙慌的，“你慢点，记得去人家家里要勤快一些，嘴甜一些，知道吗？”
张家的教育之道一直都相对来说比较传统，张悬跟爷爷奶奶生活的时间比较久，也受到这一代人的影响，身上的踏实，懂礼貌，谦和这些品质会更明显。
“好的，奶奶，我知道了。”
张悬奶奶看孙子关上的门，想着儿子儿媳妇也过年马上回来，到时候还是要提着礼物上门去道谢的，人徐淮家对孙子的帮忙可太大了。
徐小溪把剂子擀成像包饺子一样的小圆饼，馅要多放一些，然后包成严实的小圆球，放在盘子上，每一个都这样，然后表面刷油，放着醒上十几分钟，柜子里的芝麻，从袋子里盛出来一碗，留着备用。
吃饼要配汤的，冰箱里翻出来好几个番茄，鸡蛋，就做疙瘩汤，这个简单还快。
疙瘩汤好喝的重点在疙瘩，面疙瘩要劲道嫩滑，而不是又软又面。
徐小溪先把面粉放到盆里，然后加上水搅拌出来面絮，再加水搅拌放到一旁。
西红柿跟鸡蛋都分别先准备好。
“他们俩都过来是吧。”
徐淮点头。
徐小溪想着人多就多做点，冰箱里还有上海青也切碎，疙瘩汤其实是有荤的也有素的，梅干菜肉烧饼就是肉的，汤还是要清淡打底，喝起来酸酸的开胃，也更暖和一些。
赵明柚跟张悬到店里的时候，徐小溪已经在擀醒好的梅干菜饼，里面的馅料比较多，面醒的到位，也就更劲道，擀出来的薄饼能看到里面的馅料，但又不漏，刷油的那一面拍打上了芝麻，然后直接就贴到了炉子里。
其实梅干菜肉饼也可以放在平底锅里煎烤制，但炉子里用炭火烤出来的会更焦更香，而且皮更酥脆且不会腻，五花肉的油脂都被炭火烤出来，在高温的过程中反而浸到烧饼皮中。
何姐也把家里收拾好才过来，一进到店里就闻到了香味，这咋会这么香啊。
“徐老板，你今个做的啥啊？”她说着话站在小窗口里，店里外面还有好几个孩子，其中一个女孩子她没见过。
徐小溪一次炉子里能烤二十个，但做的多，估摸着要烤上好几次呢。
何姐从窗口那边转到厨房里。
“有啥需要我帮忙的没？”
徐小溪这边已经起大锅准备炒番茄了。
“没有，都忙完了，洗几个吃饭的碗吧。”
何姐编起来袖子，她对后厨还算是熟悉，“外面那个女孩子是你家亲戚啊？”
徐小溪热锅热油把番茄炒出来沙，“不是。”简单的把下午的事情说了一遍。
何姐听完就叹气，“大人吵架别当着孩子的面，这最不好了。”就大人那点破事，还真好意思在孩子面前开口。
徐小溪锅里倒上热水，然后就等着煮开把疙瘩搅拌下去，然后鸡蛋挨着锅边浇上去，就差不多了。
梅干菜肉烧饼她做的是薄薄的，所以烤制时间在五分钟左右就成。
外面几个小孩已经完全能玩到一起了，说说笑笑的。
徐小溪这边旮沓汤又加了一边水再搅拌，把疙瘩变的劲道光滑，倒进锅里，大火烧开搅拌，淀粉水勾芡，鸡蛋液倒进去，紧接着就是青菜碎，然后调味调色，盐，酱油，醋，味精提鲜，最后滴上香油。
何姐开始盛疙瘩汤。
徐小溪打开炉子，拿着钳子把梅干菜肉烧饼都挨个夹出来。
土猪肉肥嫩，火把油脂都烤了出来，还在往炉子里滴呢，芝麻已经焦香，
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