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大米文学www.damiwx.com提供的《在骨科医院开饭馆[美食]》60-70(第11/26页)
幕，那个油光发亮、连鸡皮都是金黄透明的干蒸鸡、那个裹满酱汁、咸鲜无比的沙姜鱿鱼煲……
唉，她就不应该推开那门，现在好了，惦记上了又吃不着，难受难受。
小饭馆里。
每一道菜都被全部吃完，陈大爷最后还将砂锅里边的黄豆都给刮下来，苦瓜汤好喝，还有这个黄豆吃着也很香。
大家都饱得有点走不动了，搬起椅子到外边吹着晚风看着月亮歇一歇。
休息完了，招奶奶跟梁奶奶帮忙收拾桌子洗碗，陈大爷跟昌大爷听说林阅棠要做牛肉丸。
“小棠，我也想来试试。”昌大爷跃跃欲试。
陈大爷争抢着：“我也要。”
小卿宝的那个小铁锤也被抢过去了，两个老头争抢着捶打牛肉，没过一会儿，他们脸上都流露出痛苦神色，因为手酸了。
招奶奶嘲笑地说：“这个可不能用蛮力，是有技巧的。”之前小棠还教过她呢。
林阅棠笑着告诉他们发力的位置：“对的，这个地方收紧，这个地方放松一点，再试试看，现在是不是轻松多了？”
昌大爷试了两下，还真是，手不酸了，打起来也更有劲了，他心里美滋滋的，太好了，学会这一招，要是以后小棠不卖牛肉丸他就自己打来吃，味道肯定没有小棠的香，但是那个弹劲绝对是够的。
傍晚，萧爸叼着一根牙签下楼散步，晚上吃的又是从小饭馆打包回来蜜汁叉烧跟梅菜扣肉，今天连米饭都是从小饭馆买的，全部吃完了，那碗他都不需要用洗洁剂，直接用热水都能洗得干干净净。
在楼下的小花园走一圈，碰上刚刚下班的吴白爸爸，吴白跟萧章是同学，吴白的爸爸跟萧爸也是认识多年的朋友，看见他那么开心就好奇问：“咋啦，有好事啊？”
“儿子周测成绩进步了算不算好事？”
吴白没想到萧章还能进步？这家伙不是一直倒数第一的吗？
吴爸回到家里，忽然问吴白：“儿子，你周考成绩怎么样，比上次进步了还是退步了？”
吴白心虚地闪了一下眼睛，但还是老老实实回答道：“退步了三名。”
萧章进步，他儿子退步，吴爸觉得这不行啊，他得去跟萧爸取取经。
晚上。
洪东芝把鸭蛋送过来：“小棠，你要这么多鸭蛋做什么？”
“准备做月饼。”林阅棠打开鸭蛋的箱子。
洪东芝疑惑：“但做月饼不是得用那种腌过的咸鸭蛋蛋黄吗？现在应该来不及了吧。”还有不到十天就是中秋节，但是她记得腌鸭蛋的话至少也要十多天的。
林阅棠拿来一个干净的碗，将里边红润的蛋黄敲打出来：“用盐、糖、面粉把蛋黄腌个两天就可以了。”
洪老板惊喜道：“原来还能这样啊。”
林阅棠笑着说：“鸭蛋白也不会浪费，可以做成卤蛋干。”
洪东芝又恍然大悟：“你这想法好啊。”
林阅棠手上动作不停：“对了洪姐，旁边那袋鸭蛋是我腌好，你之前不是说有朋友喜欢吃吗，你可以拿去送人。”反正她现在鸭蛋黄肯定是够用的，之前腌出来的咸蛋正好可以拿一点给洪老板。
洪东芝闻言，打开那个袋子看，她都能想象出来这咸鸭蛋剥开之后用来配着白饭或者白粥吃能有多香了，她把鸭蛋揽在怀里。
“可不能都给他们，我自己也要留一点。”她也馋呢。
林阅棠笑了笑：“你不够就跟我说，我再给你拿。”她的鸭蛋都是林老板送的。
“好。”洪东芝看着林阅棠，心里就感慨这姑娘怎么人能那么好，她也是运气好，能碰上小棠。
因为洪东芝还有事情，坐了一会儿就离开了，林阅棠继续敲鸭蛋。
小卿宝凑个毛茸茸的小脑袋过来：“小姨，我可以做什么呀？”
林阅棠手里拿着蛋壳，就抬起手肘示意旁边那一袋子盐巴：“那你帮我把那些盐都拆开，然后倒进那个盆里吧。”
“没问题！”小卿宝扬起声音，开始拆盐撒盐。
林阅棠敲完两箱鸭蛋，全部腌好然后放到冰箱里，那么大的冰箱，上面两层都被用了，她还找来支架隔多一层出来，这才全部都放下了。
第65章
腌蛋黄的法子虽然比腌鸭蛋速度快, 但是对腌料比例的把控需要更讲究，稍有偏差，腌出来的味道就可能会咸到发苦, 面粉过多又会发黑，温度高点又会发霉。
关上冰箱门, 林阅棠把冰箱温度冷藏的温度再调低一点, 这才把剩下鸭蛋液上锅蒸熟，凝固之后先切成长条方形的片状，滑入调好的卤水里。
蛋干不需要像肉类那样煮很久，大概十几分钟就能关掉火，林阅棠将卤蛋转到另一个冰箱冷藏, 明天就会更入味。
做完后, 林阅棠转身，看见小卿宝坐在柜台上, 像只小猫一样用手手扶住柜台边缘，然后小脑袋一点一点的, 显然是困极了。
她赶紧走过去把人抱起来：“宝宝, 上去睡觉了好不好？”
小卿宝揉了揉眼睛, 柔软的小手搂住林阅棠的脖子，声音带着极浓的倦意，却倔强地说：“不, 要跟小姨在一起。”
林阅棠拍了拍她的背, 拿着钥匙, 单手关门：“小姨也忙完了，咱们一起上去。”
小卿宝这才嗯了一声，把脑袋枕在林阅棠的肩上。
上楼后，林阅棠先开好空调, 简单给小卿宝洗漱后，就带她到床上，给她盖好被子：“睡吧。”
小家伙也累了一天了，很快就闭上眼睛。
等看她熟睡后，林阅棠也去洗漱，虽然厨房安装有吸力很强的油烟机，但她有点洁癖，所以每次做完饭睡觉前都会再洗个澡。
第二日，天蒙蒙亮，林阅棠将卤蛋干拿出来先，照例给陈柏涛拍一张照片过去，跟他说店里上新品的事情，又把卤蛋干写在小黑板上，开着电动车出门采购完，回来后刚把豆芽胡萝卜等处理好，鸽子铺老板就将鸽子送过来了。
他也不着急离开，看了看招牌：“林老板，你给我拿两份炒米粉还有一份干蒸跟卤蛋干吧。”
“行。”林阅棠先把干蒸跟卤蛋干装好，三四分钟后，两份炒米粉也都放在打包盒里，一起递出去。
炒米粉被盖得严严实实，但闻着还是很香，鸽子铺老板开心地拿回去跟老婆分享。
当护士就是周末还要加班的，乔桐桐六点起来出门走到小饭馆。
她正好是开门时第一个进去的，虽然已经想好要吃肉片炒米粉，但还是下意识看一眼黑板，就看见新上来的卤蛋干，一份卤蛋干五块钱！她当然要冲啦：“老板，一个肉片米粉一个卤蛋干，在这里吃。”
“稍等。”林阅棠从卤锅里夹出加热过的卤蛋干，卤蛋干特别大一片，蛋白被卤水浸透彻底变成了诱人的深褐色，像一大片豆腐一样嫩得很，看得乔桐桐生怕那蛋白会在中途折断。
蛋干顺利被移到砧板上，林阅棠哒哒哒几刀落下去，卤蛋干就变成均匀的条状，装到一个碟子里，她顺手淋上一点咸鲜透辣的卤汁。
乔桐桐直勾勾看着，唾液不受控的分泌，她内心期待又激动。
炒粉很快也好了，两份早餐一起上桌，乔桐桐迫不及待用筷子夹起一份卤豆干，很香的卤蛋味道，嫩中带着紧实，牙齿咬下去后，卤汁就会透过缝隙溢出来，酱香透着鲜美，一点腥味都没有，那么一大片卤蛋
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