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大米文学www.damiwx.com提供的《我在九零开饭馆[美食]》6、第6章 菜场争吵(第2/2页)
句的讲解，身边围着的人越来越多，大家都被这专业性的讲解吸引了过来。
渐渐地。
围着的人越来越多，大多都是一些负责家中灶台的全职妇女，等到邬乔讲解完几种蔬菜后，其中就有人迫不及待大声问道。
“那还有土豆呢？”
“我想问花菜怎么选？”
“青辣椒呢？”
......
随着一个又一个人的提问，大家好奇的越来越多，邬建军见状有些慌乱，倒是邬乔却淡然自若。
她不急不忙，徐徐道来。
“挑土豆要看芽眼，买芽眼浅或者未发芽的最好，发芽严重或是发绿的土豆龙葵素含量会激增，就算挖掉，毒素也会扩张，那种的就不建议食用。”
有人问：“小姑娘，我想请问一下，为什么不能吃发芽的土豆？这个龙葵素又是什么东西？”
邬乔瞥过去，瞧了问出这个问题的人一眼，对方穿着一身棉质长裙，看着像是家境不错的富家太太，在众人当中颇为显眼。
“土豆在受到光照或者发芽时，就会产生大量的龙葵素。”
“新鲜的土豆里龙葵素含量低，对人体无害；但是土豆发绿发芽后，龙葵素含量就会飙升引发中毒，导致神经毒性或肠胃刺激、贫血等问题。”
“而且龙葵素耐高温，像咱们在家的普通的做饭方式是没有办法破坏其毒性，家里有孩子或是孕妇的，更需要注意这方面。”
人群里有人感到不安。
“那怎么保存土豆呢？”
邬乔：“放阴凉处，不要暴晒就好，如果发现土豆大面积发绿发芽就不能再吃了。”
丁大海有些好奇问：“那如果中毒了？怎么解决？”
邬乔看向他。
“吃了土豆后半个钟头到两个小时，口嘴里发麻发烫、嗓子刺得慌，就是要中毒了。过后就会恶心反胃、上吐下泻；再厉害点，会头晕看不清，耳朵嗡嗡作响。”
“人要是还清醒，就不算严重，先催吐，再喝下一两碗牛奶，或者两到三个生鸡蛋清也行，喝不来的就用豆奶代替。再少量多次淡盐水，半刻钟就抿上半小碗，一天总共得喝个四五暖壶的水。”
有婶婶接过话茬。
“原来是这样啊...以前还真没注意到。”
“就是的，多亏小姑娘跟咱们讲这些，这下就记住了哩！”
“小姑娘，以后婶子们有不懂的，还能找你不？”
邬乔露出礼貌笑容。
“当然可以，不过中毒如果严重的话，还是要及时就医，医生更专业。”
等到邬乔解答完一众人的问题后，已经快到十一点了。
“叔叔阿姨，我和我爸回去还要忙着干活，这会儿已经很晚了，等以后有机会再跟大家讲。”
“你们家的店是叫什么名字来着？”
邬乔：“邬记小厨，就开在建设路中段。”
“好好好，改天我们就去你们店里尝尝味道。”
邬乔微微一笑：“欢迎大家。”
等到人群散开，邬乔从最里面钻出来，此时此刻邬建军已经被挤到最外围的角落。
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