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大米文学www.damiwx.com提供的《我用中华美食称霸北美》60-80(第14/27页)
此行步悠然带着不少调料, 就算缺什?么?, 也可随时从空间内拿，但此刻，看?着如此鲜美的鱼儿, 她却觉得调料越少越好, 就这鱼自然的鲜味, 便足以征服人类的味蕾。
想了想，她只拿出了豆豉油和鲜姜。
豉油是用阳江豆豉配鲫鱼汤熬制的, 是大神菜豉汁蒸鱼的专用料。鲜姜则是海鲜绝配, 不仅可弥补海鲜性凉的特性, 还能提鲜。
鲈鱼清洗干净，用纸巾将鱼皮上水分吸干，抹盐稍作腌制，鲜姜切丝，塞入鱼肚, 然后入蒸锅，大火蒸制。
十分钟后，鱼肉色泽变白，已经熟透。关火，倒入豉油。
另起一口锅，大火入油, 待油温沸热后, 将油倒在鱼上。刺啦一声，沸油顿时将豉油的香味激发了出来。
秦风安静坐在一旁, 正看?着步悠然利索的身姿出神。此时香味被热油烹起，瞬时让他眼前一亮。
步悠然将蒸笼端到小?桌上：“好了，趁新鲜尝尝。”
秦风欣赏的看?着她，有些迫不及待的拿起了筷子。
其实秦风对步悠然的厨艺早就深信不疑，对鱼的味道，心中有的也只是期待。
步悠然看?他夹起鱼肉放入口中，不由问：“味道如何？”
秦风陶醉的点着头：“好吃！厨神级别。”
说着，他递给步悠然一双筷子：“别忙了，赶紧趁热一起吃。”
步悠然笑着夹起一块，放入口中细心嚼着。发现鱼的味道果然一流，比大神菜豉汁草鱼有过之无不及。
秦风边吃边说：“食材固然重要，但起决定?因素的，还是烹饪方?法。这鱼肉，火候刚刚好，配上这酱汁，才让它成为了独特的美味。”
他自从幼年搬到北美，尤其在母亲去世，自己独立门户开始生活之后，就很少再吃到这样正宗的味道。这些年的漂泊，让他的内心越来越坚强，但那坚强的背后，却暗含着不轻易透露的柔软。
此时，他尝着这鱼，脑中骤的闪现出一个记忆中的身影，那抹身姿曾是那么?熟悉和慈祥，承载着自己多少欢乐和踏实感。可如今，那身影已经消失了十个年头，虽然自己拼命守护着脑中残存的记忆，但画面?却依然越来越模糊起来。那抹身影就是自己的母亲。妈妈做的鱼曾是自己最爱的味道。那飘忽的香味虽多年未曾吃过，却仿佛印在了脑中，无比深刻。”秦风，秦风？“
秦风愣着神，被步悠然呼喊几?次后，才渐渐回到现实。
“鱼上钩了……”步悠然边将一条约莫两三斤的鱼放入桶中，边不动声色的看?了眼神色怪异的秦风。
只见秦风目光闪烁，脸上却蕴含着看?不懂的表情。沉默了片刻后，才缓缓仰起头问：“然然，你会做红烧鱼吗？”
步悠然怔怔的看?着他。无疑，往日里一向?平淡如水的秦风，今日有些反常。但片刻沉默后，她还是淡淡的回答：“会做。”
秦风将那条刚刚捞起的鱼拎到水池前，接着问：“那，能不能帮我做一条？”说罢，他便开始沉默的洗起鱼来。
步悠然抬眸，暗自观察着，却也没多问，仍是淡淡回应：“好呀，这条刚好是罗非鱼，适合红烧。”
“嗯。”秦风应了声，便继续干起活来。
见秦风面?色凝重，步悠然对这条鱼格外?用心起来，她默默从空间内拿出调料，开始了红烧鱼的烹饪。
先将鱼皮表面?的水吸干，再将干粉均匀拍在鱼皮之上。然后起锅热油，入鱼两面?煎制。干粉可保鱼皮不破，外?焦里嫩，是这道菜的关键。
然后重新起锅调酱汁。小?葱、小?米椒、蒜末、姜末爆出香味，再加生抽老抽蚝油和水调成的酱汁烹入热锅中，滋啦一声，香味瞬时爆发出来，令人沉醉。紧接着放入煎好的罗非鱼，开始小?火慢焖。
这道菜不仅鱼鲜，且味足，香味随着热气蔓延出来，使小?屋里充满了温暖幸福的气息。
秦风就安静的坐在那里，闭着眼睛，深深的感受着鱼的香味。那深深的呼吸，似乎不想错过一丝一缕的气息，而蓦然间，一滴泪倔强的从眼眶中滚落下来。
步悠然将这一切尽收眼底，只是她不想打扰，仍自然的继续着手里的活儿。
半响后秦风终于打破了安静，睁开眼睛，看?向?了那条已经做好的鱼。
“那来尝尝？”步悠然递过了筷子。
她知道，这条鱼对秦风来说，一定?有不一样的意义?，但刨根问底并不是她的风格。她更喜欢的，是心照不宣或守望江湖的那份平和。
秦风接过筷子的姿势都显得格外?正式，有种莫名的仪式感。他从鱼肚上选了一块油脂丰富，且无刺的肉，夹到了步悠然的碗中，轻抿嘴角说，“这块肉，是整条鱼里最美味的部分，来尝尝。”
秦风记得，每次开动时，妈妈都会将这块肉夹给他，并告诉他，这块肉是最好吃的。
步悠然本?想推脱，却不知为何沉默的定?在了那里。她默默的看?着秦风再次夹起一块，放入了口中。
看?他轻仰着头，细细咀嚼，半响后，才认真点了点头，目光灼灼，轻声说：“就是这个味道。”
这句话令步悠然心中涌出了一阵温暖。她不知秦风在缅怀什?么?，但能用食物让人感动，是她追求的境界。能触动食客的内心，她便觉的是对自己厨艺最大的认可。
木屋外?，雪花纷扬。衬托着屋内的袅袅热气，让气氛更加温馨。
秦风看?着窗外?的雪，不禁嘴角轻轻上扬。往年冰钓，一人置身于冰天雪地的旷野，呼吸着冰冷入骨的空气，思维会清醒到极点。他喜欢写末世科幻文。面?前，这种天地无边，雪白一片的绝世感，更能让他嗅到末世的气息。
他的文气势磅礴，画面?感极强。可没人知道，那跌宕起伏的灵感，不少来自于这冰湖之上。
只是，他的文，胜在情节和气势，却较少有感情戏。男主被塑造的三百六十五度无死?角，却没个可心的女生配。
书?迷里的小?美眉们个个都恨不得自己亲自化身女主，赶去温暖男主那颗冰冷孤傲的心。
可今天，置身在这小?木屋，吃着这红烧鱼，秦风却突然灵感突发，脑中蹦出了一个女主的形象。
“嗯，该给男主找个女朋友了。”他不禁点点头，小?声嘟囔了句。
“什?么?？”步悠然干着活儿，听?得并不真切，一边洗着菜，一边满脸懵的转过头问。
“嗯……没什?么?……”秦风嘴角弯起，逗趣的看?着面?前的女孩，另找了个话题说，“我是问，你的餐厅生意有没有什?么?打算。”
“哦，这个呀…”
这个话题，自然说到了步悠然的兴趣点。自有了加州农场，解决了不少新鲜食材的来源，现在在她脑中，可有着很多的设想。
于是，她边吃着鱼，边把将中国?包子打入校园订餐，和帮助宋攸宁开火锅酒吧的设想说了出来。
秦风对这些事情原本?也略知一二?，但听?步悠然详细解释后，更惊讶于这小?姑娘的胆量和野心。
加州农场有叶老师和大力三兄弟的帮忙，进展很顺利，眼看?距离收获季节越来越近，对步悠然的计划会有极大支持。
“加油吧，小?姑娘。”秦风举起手中的饮料，鼓励的看?着步悠然。
“加油！”
两个玻璃瓶碰在一起，发出
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