您现在阅读的是
大米文学www.damiwx.com提供的《渔家四时鲜》50-60(第25/32页)
，暂时是每两日做一桌。
她其实还挺不想接的，真的架不住食客日日问，她食铺里的东西很多都只适合在铺子里吃，外带的话，要是路程远回去了很多东西卖相和口感都不大好了。
但有时候没有个由头，家里长辈哪会上食铺里来吃，座位又不好抢，所以不少人一直催江盈知赶紧接宴，他们好带自家亲戚也来尝尝他的手艺。
毕竟做鱼第一鲜大家知道，但这味道如何，总有人不关心，别人口中说的再好也都不信任，江盈知倒是想接大宴让大家客带客，可她也有心无力。
不过做个六七人的小宴倒是足够。
前面吃食刚弄好，趁着人多的时候她说：“之前你们催我接宴席，我思来想去，确实该做，但我人手可就一个，接不了大宴，家常小宴五六个人，那我还是能忙得过来。”
“不过只能两天做一次，钱肯定比在铺子单吃要贵上些，八百文到一二两差不多，得看用的什么菜。”
“谁要是想订的话，报账房先生那儿去，我会一个个做，要是等不及也没法子。”
花姨蹦了起来，几乎是人群里反应最快的，她在大伙都还在想的时候，啥话也不说，立即跑出去，生怕被别人抢先了。
而其他人还在那里说话，有个天天从里镇跑来吃的中年男子说：“可算被我赶上了，这食铺的东西好吃是好吃，每次就我一个吃多没劲，有个小宴我也好把亲近的几个人给叫上，热热闹闹吃一顿。”
他下一句话就是，“这食铺里吃饭不让喝酒，我自己觉得成，我也不是那么贪杯。那这小宴上能不能喝啊？”
中年男人说自己不贪杯，语气却激动起来，“小满你真的不知道，每次吃到这样好吃的菜，不配点小酒，那是真说不过去。”
江盈知还在犹豫，到底要不要在小宴上给大家上酒，有些人要是不沾酒还好，瞧着像个人，一沾上酒那真的是人变鬼，鬼哭狼嚎不说，谁知道会干出点什么来。
她没说话的时候，王寻真又不知道从哪里冒出来，张口就是，“喝啊，到时候谁闹事，我就把谁叉出去。”
王寻真说的叉出去，倒不是真叉，而是卡着别人脖子，把人手绑后面带出去，她力气大，又有十足的技巧，谁在她面前闹事，那都只有被拖出去的份。
江盈知一听她这样说，也终于点了头，“到时候小宴会上些酒的，黄酒、青梅酒、杨梅酒、烧酒这几种酒，就上两小壶啊，这玩意贪杯不得。”
本来还在犹豫和商量的人，一听能喝点小酒，不论男女都躁动起来，毕竟渔家吃点海鲜哪能不配酒的，小酒一喝，海鲜一嗦，那滋味甭提了。
“我要去定，你们让开。”
“我先的，你把板凳横在这里是什么意思，不让人走了？”
这几个人在争执的时候，别人早跑了出去，可就是跑到了账房处，面对着厚厚一摞的单子，知道已经要排到一两个月后，虽然后悔不迭，仍要报上。
反正大家包小宴的名头五花八门，有人说自家新买了点好东西要吃来吃一顿，有人则是把家里儿女早就过去的生辰，又翻出来，说重新吃一顿，又或者是船修补好了来庆祝，一问船在三个月前修的。
反正大家就爱找个名头请人吃饭，不然就因着嘴馋请人，咋说都显得丢了面子。
前面账房那挤满了人，倒是吃饭的地空了下来，等他们在那报，花姨
早就慢悠悠从外头晃了进来。
她说：“还好我老娘的大寿就在明日，得亏还没到，让她赶上这好时候。”
“我家里人虽说也就几个，可住得又远又偏，我哪有闲工夫，索性让他们上你这吃来算了。”
江盈知揉着面团，她笑道：“那得劳烦花姨跟我说说，你家老太太爱吃什么，我好早点琢磨。”
“老太太牙口行，啥也爱吃，最喜欢吃鱼糍面，”花姨说到这个有点惆怅，“以前我爹还在时，是做这个的一把好手，我们家里人都爱吃。”
“他可不像旁人，每逢川乌（马鲛鱼）最多的时候才会做鱼糍面，他什么鱼都做，只要鱼肉看着肥都成。”
花姨叹了口气，又扬起笑脸来，“明日有一碗米鱼做的鱼糍面就成。”
她走出门的时候说：“真是好久没吃过了。 ”
其实做鱼糍面一般用的都是马鲛鱼，肉质厚，而且不怕捶打，当然米鱼也可以，鲜味浓而且刺也算不上多。
江盈知对这头次做宴很上心，早早去买来几条鲜的米鱼来，特意挑的肉最多最大的那几条，即使越大的鱼肉口感越粗糙。
但是这种粗糙仅限于清蒸或是红烧，和只吃鱼肉的时候，不过在做鱼糍面的话，要放足番薯粉，像是敲鱼面一样，轻轻地把这个鱼肉敲成带有一点厚度的鱼饼皮。
但鱼糍面又跟敲鱼面不同，这样敲出来的鱼饼皮不是直接下锅，而是有个专门的小笼屉，一张张叠上去，把它蒸熟后，切成面条备用，等着人来齐再下锅煮。
花姨一家是半下午的时候来的，那时候铺子里人都走得差不多了，只有一两个磨蹭的食客还在那。
一行六个人，中间是个头发花白的老太太，进门后在小院里逛了逛，转头又小声埋怨花姨 ，“你钱多的是不是，我过寿在家里办办就得了。”
她嘀咕，“得花多少钱呐，上的什么菜，我吃点面就得了。”
江盈知走出来笑着说：“这吃面吃什么，在家里吃天天都能吃，可在外头家里人聚在一起，可没几次。”
“阿婆，你放心坐着吧，要是东西烧了你不满意，我保管给你退钱。”
老太太其实很欢喜，脸上笑容没停过，家里几个儿女能抽出空陪她过寿，哪会觉得不高兴，只是老人家节省，总嫌外头的东西贵。
一听这话也笑呵呵起来，“哎，我这个人就花不了钱，可架不住儿女孝顺，非要叫我过来吃，人老了老了，竟还有享福的日子。”
她从一开始的嫌贵，转头又夸起儿女来，到最后还是花姨几个扶她，叫她先进去包间然后才停了嘴。
一家人到了包间里不久，鱼糍面已经端上了桌，只要有这道菜，不管在酒楼或者食铺都是第一道端上桌的，趁热吃口感才好，凉了的话鱼面会显得发硬。
这道菜让李家几个人都有点愣，自打会做这道拿手菜的小老头没了后，这家子人再也没有吃过鱼糍面。
老太太倒是笑了，“好久没吃过这面，我记得你们爹还在的时候，就常做这个，只是他烧的卖相不如这个好，也不放豆芽。”
她夹起爽滑的鱼糍面，又接着说：“面更不大相同，老头做点面，总怕大家吃不饱，要搁很多番薯粉，把鱼饼敲得特别厚，煮出来也厚。”
“赶紧吃，冷了可就不好吃了，”老太太招呼道，自顾自吃了起来，她也忘记了到底有多少年没吃过了，大概是五年又三个月吧。
这碗鱼糍面实在很好吃，卖相好，料也多，蛋丝、绿豆芽、鲜肉还有又薄又爽滑的鱼面。
可吃的几个人都想起了记忆里，老锅灶旁，总是在案板上敲着鱼面那个身影。吃着这口鲜味，就会想起那一碗鱼肉多，番薯粉多，特别厚实的鱼面，吃到嘴里要嚼很久，而不是这种吸溜一下，牙一碰到鱼面就断了，薄薄的一层番薯粉，没有损坏鱼的鲜味。
可他们都认为那种厚鱼面，才是最好吃的鱼糍面。
本来花姨以为大家吃到这碗鱼糍面，总要哭一场的，可也没有，老太太
-->>（本章未完，请点击下一页继续阅读）【请收藏 大米文学 damiwx.com 努力为你分享更多好看的小说】