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大米文学www.damiwx.com提供的《我用中华美食称霸北美》60-80(第11/27页)
视觉上看，倒是不错的。
崴起一勺放入口中，细细品味，乔治不禁暗自点了点头。这焖饭，简直比炒米饭还要美?味。蚕豆软绵鲜香，火腿香味醇厚，浓郁的味道被蒸汽沁入香米之中，简直叫绝。
真没想到，一款火腿，竟有如此多的做法，且道道味道相异，甚至烹饪方法大相径庭。
可这并?不是步悠然?今日的最后?一道菜。紧接着，第五道菜和第六道菜也被端入了堂中。
第五道，鲜笋金汤火腿煲。肥瘦相间的火腿切片，加入姜片，葱结、黄酒，小火慢炖。待汤汁浓郁，加入抄过水的鲜笋片，慢熬而成。笋鲜汤浓，营养丰富。
而第六道菜，火腿大骨汤，则又是另一番风味。主原料为火腿棒骨和海带，骨头和海带都带有丰富的鲜味素，熬汤汁再合适不过。但通常情况下，人们都会使用新鲜的棒骨熬制，而火腿棒骨，则极难处理。
当听到这道菜的名字时，VIP席上的黑衣老人下意识的身体前倾，不经意间将目光牢牢聚焦在了汤汁之上。
乔治亦是感到奇怪。火腿骨，居然?还可熬汤？想起那又腥又涩的味道，他不由感到发呕。
可令他更为奇怪的是，顾明?华和陶筅等人在尝过后?，居然?全部竖起了大拇指。
这时，台上的黑衣老人冲他使了个眼色，让他去尝味道。
呃……好吧……既然?那尊佛爷让自己去尝，再奇怪的菜，也要去试试呀。
乔治暗自皱了下眉，缓缓走向了试吃台。
没想到，待走进?后?，一阵鲜香冲入鼻尖，却并?未闻到那难闻的火腿骨腥味。
嗯？他不禁感到好奇。
盛起半碗汤，乔治先警觉的放在鼻尖再次闻了闻。香气扑鼻，的确没有那难闻的味道。难道是海带的鲜味压过了火腿骨的腥气？霎时间，各种猜想涌入了脑中。
在好奇心的驱使下，他崴起一勺，放入了口中……
时间似乎凝固了……只见乔治目光一愣，半响都没回过神来。
半响后?，他才轻轻抿动嘴唇，继续仔细咂嚒口中的味道。然?后?，如同突然?开悟一样，端起碗，呼噜呼噜将剩下的半碗汤全部喝入了肚中。
喝完后?，仿佛还不过瘾，拿起汤勺又舀了满满一碗。
“哥们儿，再尝尝这鲜笋金汤火腿煲，味道不输那道大骨汤。”顾明?华站在一边，用蹩脚的英文调侃道。
乔治吃到了兴头上，毫不犹豫的听从顾明?华的建议，舀起了满满一碗鲜笋火腿煲。
这道菜的味道果真没有让他失望，一口下去，鲜香无比。竹笋的清香仿佛让人顿时置身在了春日之中，火腿的浓郁却又后?劲十足，让这生机盎然?的气息蔓延开来，令人陶醉无比。
“嗯……好吃。”乔治频频点头。真没想到，火腿从肉到骨，除了生吃之外，居然?还有这么多丰富多彩的味道。
VIP席上的黑衣老人终于坐不住了。今日，他来这品菜会，本也只是随便看看，没想到却似乎有了超乎寻常的收获。
看着乔治那狼吞虎咽的吃相，他轻皱眉头，站起了身。
火腿这样顶级的食材，绝对值得品尝。既然?来了，那不妨试试看？
菜为何好吃？
看到黑衣老人起身?, 陶筅顿感惊讶，不禁下意识向前走了几步。
这位老人可是?世界顶级厨艺节目‘Master chef的总制片人Graham. 他制作的这档厨艺节目风靡世界，全程以真人秀形式实际拍摄, 不加任何修饰和掩盖。参赛选手需为世界顶尖厨师, 节目总冠军几乎可与奥林匹克厨艺大赛的金牌相媲美。
能参加这档节目，几乎是?所有厨师的梦想。不奢求拿名次，只在上面露过?脸, 就够得?上吹嘘的资本, 轰起一个顶级餐厅。
米其林厉害吧？可是这档节目的广告效应和评级程度, 比米其林还要强大。毕竟在一环环激烈PK中，厨师技艺被直观展示在了世人面前, 那种冲击最为震撼, 也最深入人心。
但?能参加这档节目的厨师, 除了顶尖厨艺，还需要一颗无比强大的内心。因为，不管你觉得?你的菜有多么优秀，在苛刻的评委面前，都有可能被说成一坨新鲜的狗屎。选手除了能够承受失败, 还要经受得?起恶俗语言的打击，和不友好的各类吐槽。
对于节目呈现出的非人性压力，不少人也曾有过?质疑，但?Graham这个倔老头却?不以为然。在一档访谈节目里，他公?开表示：后厨就像战场，餐点时间两小时, 但?后厨要在这120分钟内, 做出几百甚至上千道菜品。除了食材质量和味道完美无缺，还必须接受食客挑剔的评判, 甚至挑衅。节目的压力算什么？真正的后厨，比这残酷一百倍。
或许正是?想对大众展示真实的后厨，Graham决定，这一季的比赛全面改版，从单纯的菜品展示PK，转移到后厨拍摄，全程跟踪。
他曾见过?中餐后厨。几十口炒锅同时翻炒，火光四起，热火朝天。在他眼里，那景象太为壮观，更像是?带着硝烟的战场，对于诠释残酷的后厨，简直是?既直观，又贴切。
虽然中餐在这档节目里并不算主流，但?为了拍摄中餐的后厨景象，他决定尝试将中餐纳入其中。但?前提，是?厨师技艺一定要高超，若菜品做不到传统与国际的完美融合，做不到既保持传统，又能俘获西方?观众，那便没有资格登上他的节目舞台。
白芷园毕竟代表了海外中餐的高水准，因此今日?他决定来这品菜会?转一转，希望有所收获。
讲真话?，前面的菜品让他甚觉乏味，菜品虽中规中矩，也算体?现了高档美式中餐的特?色，但?缺乏特?色，离顶尖差了几个档次。他本已打算提前离席，但?突如其来的几道火腿菜却?留住了他的脚步。惊喜之余，他也甚觉奇怪，那主厨明明是?个名不见经传的小丫头，何来如此功力？
尤其是?这最后一道汤。带有腥涩的火腿骨，真的可以做出美味？
一种莫名的职业敏感驱使着他向试菜桌走去。
虽不动声色，但?他举足间的气质，却?透露着令人敬畏的气场。人们不知?他是?谁，但?都下意识为他让出了一条路。
Graham虽自带强大气场，但?举止却?恰到好处，大方?又不失礼仪。他安静走到桌前，舀起一碗火腿大骨汤轻轻放在鼻尖。
的确没有腥涩之味。浓郁的骨汤鲜香中，环绕着海带的鲜味，瞬间勾引起味蕾间蠢蠢欲动的食欲。
居然，他有些迫不及待的崴起一勺。细细品味的瞬间，他也终于明白了这碗汤为何能让乔治如此失仪。
“请问，我可以见见这几道菜的主厨么？”Graham也不废话?，直奔主题，冲陶筅客气问道。
陶筅知?道这些菜已然引起了这位大人物的兴趣，但?出于礼仪，他并未揭穿Graham的身?份，只是?赶紧遣人去请步悠然，期待这个大人物能给中餐的发展提供多一些的契机。
而此时，秘书正在徐芝兰耳边低语，他们已经查清了Graham的真实身?份，不禁大惊失色。
“老爷子的脑子是?不是?坏掉了？”徐芝兰烦躁的走到角落，冲秘书低声埋怨。怎么能把那丫头介绍给Graham？寻道阁餐厅虽小，但?再怎么说也算自家的竞争对手。每年北美餐厅评级，同一城市内中餐馆间竞争激烈，怎么能给别?
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